Donatori di parole scritte
Scritto da Giuseppe Capano il 9 maggio 2012 – 21:04 -
Ultimamente sto leggendo molti libri e molti altri sono li in attesa innalzando sempre di più la pila da scalare, spero con pazienza un giorno di arrivare in cima.
Non temete tanto non sarebbe finita, perché le pile sono numerose come le belle montagne che mi circondano.
Lo vedete anche dalle diverse recensioni che inserisco nel blog dove parlo di altri autori lasciando volentieri perdere il mio ego perché quando si tratta di buona cultura non si può che parlarne il più possibile, farla conoscere e riconoscere il valore umano di chi ha altre visioni e magari anche illuminanti per chi le legge.
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Un ricettario equo e solidale
Scritto da Giuseppe Capano il 7 maggio 2012 – 17:36 -
È un libro molto interessante per il percorso che segue, l’utilizzo dei tipici prodotti del commercio equo e solidale con tutta la valenza etica e sociale che si portano dietro.
L’impostazione, le tradizioni lo stile alimentare che ricalca sono tipicamente inglesi, ma questo non significa esclusivamente cucina anglosassone perché l’eterogenea composizione etnica tipica di città ad esempio come Londra ha determinato un contributo diversificato in base ai paesi di provenienza originari.
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Colori, cucina, buona vita
Scritto da Giuseppe Capano il 26 aprile 2012 – 22:39 -
Dopo molto tempo da quando mi ero ripromesso di farlo finalmente sono riuscito e recensire per iscritto questo volume i cui autori ho ospitato con mio grande piacere a Olio Officina Food Festival, il racconto dell’incontro lo potete trovare qui.
Un bel libro, compratelo e consultatelo con calma, ogni tanto sfogliate una pagine, appagate i vostri occhi con i colori, annotatevi qualche buona ricetta da fare adesso, oggi, domani, fra un mese, non importa.
Intanto vi darà rilassatezza e serenità anche per le belle e originali foto frutto di un attento studio e di una scelta di fondo ecologica, ovvero foto con luce naturale, senza usare fonti luminose extra, senza consumare energia.
Tags: libri
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Nel piatto? I cereali!
Scritto da Giuseppe Capano il 11 aprile 2012 – 23:16 -
Ieri tra le righe di quello che ho scritto parlavo di un buon libro sui cereali, un volume che a suo modo è un classico per chi si occupa di cucina etica e salutistica, come un classico è il suo autore ben conosciuto nell’ambito della corretta e sana alimentazione.
I “Cereali nel piatto” non è tanto un ricettario vero e proprio, ma un bel racconto che illustra con chiarezza e amore per il buon cibo cosa sono i cereali, quale ruolo hanno all’interno della cucina e dell’alimentazione, le loro curiosità, gli intrecci nutritivi, i tantissimi sottoprodotti che li hanno come base essenziale, le trasformazioni a cui possono essere sottoposti.
Tags: cereali, libri
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Tortelli tortelli
Scritto da Giuseppe Capano il 5 aprile 2012 – 22:15 -
Ogni tanto mi perdo, nel senso che nel mio lavoro o nella vita in generale mi ritrovo in contesti così aleatori e superficiali che mi lasciano un po’ sconfortato, soprattutto rispetto a quello che credo giusto e sensato e che vedo ridotto a elemento relativo.
Per fortuna sono pochi attimi, poi guardandosi dentro e intorno si ritrovano molte ancore di salvezza, come i libri.
Spesso in questi casi mi rifugio nel mio maestro di storia della cucina e nei suo bellissimi volumi, li ritrovo la saggezza di chi mi ha preceduto, una saggezza alimentare che quasi sempre è metafora e espressione della vista stessa.
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Sapere soccorrere anche in cucina
Scritto da Giuseppe Capano il 3 aprile 2012 – 08:40 -
In apparenza un libro di questo tipo ha poco a che fare con la cucina, non ci sono ricette, consigli alimentari, diete, analisi nutrizionali, trucchi, segreti, spiegazioni chimiche o strategie organizzative professionali.
Perché allora recensirlo e consigliarne la lettura attenta memorizzando molto di quello che racconta?
Per il semplice motivo che molti degli incidenti che capitano ai bimbi sono spesso in relazione con le attività di cucina e con il cibo, direttamente o indirettamente, e sapere come comportarsi nel malaugurato caso in cui ci si trovi in queste situazioni può fare la differenza, e di molto.
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