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Tag: maggiorana

Mini fusilli integrali con fagiolini, carote e maggiorana 518

Piccoli fusilli per un primo al profumo di maggiorana

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Tempo fa mi avevano regalato da provare dei curiosi mini fusilli integrali che sono rimasti in dispensa a lungo in attesa dell'occasione propizia. Che è arrivata quando ho provato il condimento alle carote e maggiorana...
Insalatina verde con cetrioli, lupini e condimento alla maggiorana 518

Un primo abbinamento con la salsina alla maggiorana

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Arrivo alla prima applicazione in cucina della salsina di carote alla maggiorana che introducevo nel secondo post dedicato all'ottima erba aromatica. Non a caso dopo aver parlato della maggiorana ho affrontato il tema della pulizia...
Maggiorana 518 bis

Altre notizie sulla splendida maggiorana e un’ottima salsina

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Completo il mio racconto di passione sulla maggiorana con una serie di altre informazioni utili su questa essenziale erba aromatica, almeno per me e la mia cucina! La pianta per chi non l'avesse mai vista...
Maggiorana 518

La preziosa maggiorana

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Di oggi racconto velocemente per poi approfondire domani con dettagli più tecnici e pratici di una delle erbe aromatiche che amo e uso di più in assoluto, sia nelle soave e delicatamente profumata versione...
Pasta all'ortolana con la mozzarella 518

Una buona pasta con le verdure grigliate

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Entro nello specifico oggi, anche se a tarda ora visti gli impegni di lavoro, della ricetta con le verdure grigliate uscita domenica sul Corriere della Sera. Come vi dicevo nell'articolo veniva esaltato il ruolo della...
Couscous rosa di marzo 518

Un piccolo ringraziamento

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Ho creato questa ricetta alcuni mesi fa e ho voluto conservarla per quella che a marzo è la festa delle donne, mi sembrava un piatto perfetto da dedicare con anima e cuore al lato...
Tortino improvvisato con zucchine 518

Ceci mon amour

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Ritorno ancora una volta sulla straordinaria poliedricità dei ceci, un legume a cui bisognerebbe fare un monumento ed essere al centro dell’attenzione in maniera costante e continua. Come tutti i legumi certo, ma i ceci...
Letto di zucchine in salsa con asparagi scottati e mandorle 518

Una ricetta mediterranea e il buon pane di accompagnamento

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Riprendendo la riflessione fatta ieri sull’alimentazione in stile mediterraneo e sulla sua enorme valenza come piacevole e intelligente azione preventiva rispetto alla salute ho pensato fosse giusto dare un seguito pratico a quanto espresso. Così...
Bavette con piselli alla maggiorana e asparagi 518

Un primo con piselli oltre gli stereotipi

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Come dicevo ieri è uscita oggi la mia ricetta sul Corriere della Sera, protagonisti i piselli in particolare e nel titolo dell'articolo mi ci riconosco abbastanza "Piselli, prodotto di stagione dai pregi sottovalutati". Come sempre...
Preambolo di couscous primaverile 518

Un lavoro molto faticoso

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Questa ricetta è ancora in fase embrionale, in gergo un test di apertura per lo sviluppo successivo di un piatto ben più rifinito nei dettagli e nella presentazione, qui ancora approssimata. Ma ho deciso di...
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