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Tag: mandorle

Tagliatelle autunnali con richiamo estivo

L’autunno che richiama l’estate in un buon primo piatto

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Iniziamo la settimana con una nuova ricetta nata proprio da poco in cui si sono sommati elementi del presente stagionale con elementi del recente passato stagionale. Ovvero la gloriosa zucca onnipresente in questi mesi e...
Pipette rigate con crema di peperoni gialli, pomodorini e rucola

Gli ultimi peperoni finiti in salsa

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Credo che quelli arrivati in questi ultimi giorni siano proprio gli ultimi peperoni stagionali, tutto sommato ancora belli sodi e consistenti. In effetti negli orti, almeno in alcune zone, il freddo che a volte già...
Tortine alle mandorle con pere e cioccolato 518

Tortine dolci con la giusta dose di cioccolato

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Dicevamo nell'ultimo post della valenza del cioccolato in chiave preventiva per diverse patologie a cominciare da quelle derivanti dai dolori reumatici. Allo stesso tempo di come sia anche necessario avere equilibrio e moderazione nel suo...
Pane e pomodori con mandorle tostate

Pane, olio e pomodoro (con mandorle!)

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Eccomi arrivato alla ricetta in cui celebrare il feticcio gastronomico di cui raccontavo ieri riportando una felice espressione di Massimo Montanari. Pane, olio e pomodoro, associazione semplice di umili ingredienti con una forza sensoriale gigantesca...
Pomodori ripieni di riso gratinati al forno

Pomodori leggeri per il dopo vacanze

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Peccato, ieri non sono riuscito a rientrare in tempo e segnalarvi l'uscita sul Corriere della Sera di un'altra mia ricetta, sempre nell'inserto salute alla pagina alimentazione, per ritrovare il testo integrale dovrete andare a...
Insalata estiva di pesche e rucola

Frutta e verdura in insalata

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In una rovente sera d’estate si era posto il dilemma su cosa consumare per aiutare il corpo a regolare da se la temperatura interna, in poche parole per cercare di lasciarlo il più fresco...
Pipe rigate integrali con pomodori crudi

Il valore della semplicità in cucina

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A leggere il commento apparso sul mio profilo blog e relativo alla ricetta presente in questo post recente probabilmente il piatto di oggi non avrei dovuto pubblicarlo e renderlo disponibile a tutti. Ecco il pensiero...
Riso integrale con pomodorini, olive e crema di ceci

Un buon rientro con un bel piatto di riso integrale

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Bene, ritorno da oggi a occuparmi pienamente del blog, finite le ferie e il riposo per quanto di ferie e riposo non c'è ne sia mai abbastanza!!! Tocca ritornare pienamente alle attività professionali e tanto...
Peperoni ripieni con farcia di magro al riso - cotti

Peperoni ripieni per concludere un mini menu

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Nell'ultima ricetta prima del distacco per ferie e riposo ero abbastanza indeciso su cosa lasciarvi, riflettendo sulle ultime tre ricette mi sono accorto che si sarebbe potuto comporre anche una sorta di menu estivo. Abbiamo...
Medaglie di mandorle con crema di fragole 518

Friabili medaglie di bimbi

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La foto è quella che è come del resto al forma dei biscotti, però vi assicuro che si tratta di una grande risultato se comparato a chi la eseguito. Non io direttamente, la mia è...
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