Tag: olio extravergine d’oliva
Lenticchie e riso per limitare l’eccesso di peso e proteine
Non è stato un caso aver messo ieri in foto le lenticchie rosse nel presentare l'uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta in accompagnamento all'articolo presente nella sezione alimentazione del supplemento salute.
Protagoniste...
Una zuppa cremosa speciale con l’olio aromatico
Quasi un mese fa in un post vi parlavo dell'interazione importante tra il buon olio derivato dalle olive, di recente nascita delle nuove spremiture, la buccia degli agrumi, le erbe aromatiche fresche o secche...
Un condimento di esempio con olio, agrumi, erbe e spezie
Nel ragionamento di ieri abbiamo messo in chiaro l'interazione importante tra il buon olio derivato dalle olive, che proprio in questi giorni vede la nascita delle nuove spremiture, la buccia degli agrumi, le erbe...
Insaporitori e olio da olive
Parlavo di recente dei limoni e dell'importanza di utilizzare in cucina a proprio vantaggio la buccia di tutti gli agrumi per raccogliere intelligentemente un lunga lista di vantaggi per il gusto e la salute.
Un...
Belle notizie dai campi di olive
Che belle notizie che mi arrivano dai campi, sotto le fronde di alberi spesso centenari amici vicini e lontani mi raccontano di carichi di doni abbondanti, grassi, ricchi, sani, profumati.
Speriamo e spero per questi...
Dieci minuti
Dieci minuti, questo il tempo più o meno a disposizione prima che la truppa si ribellasse e degenerasse in assalto alla dispensa e arruffamento di tutto quello che ci poteva essere.
Una manciata di tempo...
Nuovi nidi con fagiolini e tofu
Lo avevo promesso ed eccovi oggi l'elaborazione della ricetta con asparagi e mozzarella di cui parlavo qualche giorno fa riproposta escludendo il formaggio e aromatizzando in maniera interessante il comune tofu bianco.
I fagiolini sostituiscono...
Aperitivo con la zucca
Sul blog se siete curiosi trovate già molte ricette in cui la zucca è protagonista, un po' in tutte le portate compresi eccellenti dessert che con questo ortaggio acquistano una fascino tutto loro.
Forse mancava...
Un erbazzone molto ben riuscito
Se dovessimo riassumere il messaggio chiaro venuto fuori dallo studio dell'Università del Surrey (Regno Unito) pubblicato sul Journal of Health Psychology in merito al cibo da strada ci sarebbe da riflettere parecchio.
Dai risultati emerge...
Un altra ricetta per Angelo
Non mi sono dimenticato di Angelo Vassallo, ho aspettato che fosse domenica come quel triste giorno della sua dipartita per la vile mano di non persone.
Così arrivo a mantenere fede alla promessa fatta di...
