Tag: ricette senza latticini
Cucinare e ascoltare
Oggi vi presento una semplice ricetta di focaccia alle cipolle, ma la semplicità non è un demerito, come un handicap non è la negazione dell’apparente normalità degli altri.
Ne parlo perché questo umile piatto è...
Pasta e verdure senza temere la glicemia
Oggi vi racconto di una ricetta uscita ieri sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione.
Pregevole da molti punti di vista è soprattutto buona e di facile preparazione.
Studiata a suo tempo...
Mele settembrine
Nel preparare la ricetta con le mele che mi ero riproposto ieri ho avuto alcuni contrattempi, legati a altro, ma in buona sostanza speravo di applicarmi di più e tirare fuori qualcosa di meglio.
Sapete...
Baci all’olio e menta
Dicevamo ieri dello sciroppo di menta, trasparente, limpido, profumato, dalle notevoli potenzialità aromatiche.
Ho iniziato a usarlo in occasione di un articolo scritto per Cucina Naturale che aveva come tema l'uso dei tipici ingredienti del...
Polvere di alghe
Ieri sono stato subito bacchettato, ma come ci presenti un insaporitore ma non ci dai un esempio pratico di come e dove utilizzarlo?
Obbiezione accolta, il problema è che avendo poco tempo a disposizione (se...
Marinare fa miracoli
Venerdì ci siamo sentiti presentando una delle tre ricette con protagonista il lupino, questo ottimo e ancora poco diffuso legume, in apparenza da consumare solo come semplice snack.
Tocca oggi alla seconda ricetta, rimaniamo ancora...
Un cuoco scassinatore
In attesa di parlarvi delle ultime visite, scoperte e degustazioni che mi è capitato recentemente di fare vi presento oggi una ricetta preparata velocemente questa estate in un momento di abbondanza di peperoni, con...
Lupini in insalata
Come promesso ieri mi sono messo all'opera e ho cercato di immaginare alcune preparazioni a base di lupini, di cui tengo sempre una piccola scorta in frigorifero.
Giusto oggi mi ha scritto una lettrice di...
Dragoncello, condimento e ricetta
Ritorno oggi sul dragoncello per fornire alcune informazioni in più sulla pianta per quanto riguarda l'abbinamento in cucina. Oltre a questo vi lascio un esempio pratico di come realizzare un condimento a base di...
Doni color prugna
Tra i tanti doni della terra, in questo caso degli alberi della terra, che ci sono stati offerti questa estate durante i faticosi giorni di lavoro in agosto ci è capitato un giorno un...