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Tag: ricette senza uova

Tortino di quinoa gialla e broccoletti 518

Quinoa, broccoletti e bergamotto

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La richiesta di una modifica di una ricetta dolce, una torta particolare a base di mele, per renderla senza glutine e adatta ai celiaci da parte di uno dei ristoranti che seguo mi ha...
Finte pizzette vegetali con mozzarella 318

Bambini e ingegno in cucina

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Credo che ogni genitore si sia ingegnato e si ingegni (anche se dai risultati dell'obesità infantile non si direbbe!!!) per far consumare a tavola gli alimenti più sani e preziosi per i piccoli in...
Zuppa cremosa invernale 518

Mangiate e consumate le preziose fibre

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Beta glucani, parola misteriosa ai più che però porta con se vantaggi non indifferenti per la salute dell'uomo tanto da essere al centro dell'attenzione degli studi più moderni. È una fibra solubile e come tutte...
Gnocchetti schiacciati con coste e salsa al pomodoro 518

Bietole a coste protagoniste

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Mi sono ritrovato a dover provare una serie di ricette a base di bietole a coste per verificare la correttezza delle dosi e la fattibilità del procedimento oltre al risultato finale in termini di...
Ditali integrali con finocchi, carote e crema di cavolfiore 518

La ricetta con il cavolfiore

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Eccomi a presentare la ricetta con il cavolfiore che preannunciavo ieri, un piatto dove ho usato un formato di pasta anomalo per un primo asciutto, il risultato però non è stato male tutto sommato...
Crema di broccoletti e patate profumate al timo 518

Donare un bel mazzo di broccoletti

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Ritorno al blog dopo alcuni giorni di stacco festivo per lasciarvi una ricetta calda, vellutata e ricca di sostanze benefiche che spero possa coccolarvi l'anima e scaldarvi il cuore infondendo il massimo della serenità...
Couscous e ortaggi di autunno agrodolci 518

Un couscous in agrodolce

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Ci sono ancora buone zucche sul mercato, ne ho viste alcune grandi e belle oltre che di buona qualità, e questo mi ha fatto tornare alla mente una ricetta preparata diverso tempo fa nel...
Piramidi barbate di riso nero 518

Buon riso!

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Una delle ultime ricette realizzate ha visto nuovamente protagonista il riso nero, questa fantastica varietà che al di la del colore porta sapori e profumi intriganti in cucina insieme a un bel carico di...
Fusilli autunnali con broccoletti 518

Un buon piatto per riprendere il discorso

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Riprendo ora il dialogo sul blog dopo che qualcuno si è divertito ad entrarci e combinarvi un po' di pasticci, così tanto per creare qualche disturbo e sconquasso, ognuno fa quello che può per...
Cremoso di riso alle nocciole e caffè 518

Le mille qualità del riso

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Iniziamo la settimana e questo mese con un dessert al caffè per tirarci un po' su visto il classico lunedì lavorativo e i tanti giorni che ancora ci separano dal prossimo stacco del weekend,...
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