Una salsa di avocado per ottimi spaghetti

Scritto da Giuseppe Capano il 23 settembre 2017 – 16:23 -

Spaghetti in crema verde al profumo di erbe e avocado 518Vi ho più volte raccontato di come molti frutti che difficilmente immaginiamo adatti alle comuni preparazioni salate si rivelano spesso una grande sorpresa in questo senso, alcuni poi dal ruolo di semplice frutta sono quanto mai lontani e distanti.
È il caso eclatante dell’avocado di cui ho parlato in molti interventi sul blog proprio perché la sua dote di adattabilità a tutta una serie di combinazioni è tale che inevitabilmente ci si ricorre con frequenza sfruttando le sue caratteristiche organolettiche di pregio.


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Prevenire attraverso l’alimentazione sfruttando la sinergia tra pesce e verdure

Scritto da Giuseppe Capano il 10 marzo 2014 – 21:17 -

Salmone al vapore di carciofi 518Vi dicevo ieri della mia ricetta uscita domenica sul Corriere della Sera e che non ho fatto in tempo a segnalarvi, se non altro per chi già abitualmente acquista il quotidiano e può trovare interessante ritrovarla prima che da parte mia la pubblichi sul blog.
L’articolo della nutrizionista affrontava questa volta un problema alimentare peculiare degli uomini, in particolare per chi va oltre o entra nella soglia dei 50 anni.


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Salmone, fattori di stress e gli ultimi pomodori di stagione

Scritto da Giuseppe Capano il 8 ottobre 2012 – 11:03 -

Salmone marinato con panatura di mandorle e pomodori pachino alla menta 518Come promesso in questo post oggi vi lascio la ricetta frutto del racconto avvenuto all’interno della trasmissione radiofonica “Essere e benessere” su Radio 24.
Come già dicevo coincidenza ha voluto che fosse un’altra ricetta a base di salmone fresco, dopo quella pubblicata sul Corriere della Sera di domenica 30, in quanto citato all’interno dell’argomento trattato durante la trasmissione insieme ad altri alimenti nell’ottica del superamento dei fattori di stress anche a tavola, se non soprattutto.


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Un bel cartoccio per il ritorno degli appuntamenti con il Corriere

Scritto da Giuseppe Capano il 30 settembre 2012 – 12:34 -

Cartoccio di salmone e zucchine con pomodorini 518Ritornano con oggi gli appuntamenti periodici con il Corriere della Sera di alcune mie ricette, per la precisione all’interno dell’inserto salute che esce la domenica.
La cadenza non è stabilita a priori ma con una buona frequenza troverete piatti da me creati e elaborati inerenti il tema alimentare che la nutrizionista Carla Favaro tratta e approfondisce.


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