Cucinare per i piccoli che riprendono la scuola

Scritto da Giuseppe Capano il 17 settembre 2017 – 11:58 -

Copertina-la-cucina-per-i-bimbi-particolare-518.jpgL’inizio delle scuole è un momento impegnativo sia per i piccoli o ragazzi sia per i genitori che devono organizzarsi su tutta una serie di fronti per supportare al meglio l’esperienza dei figli che si spera sia la migliore possibile in una fase di crescita importante.
Un elemento comune a tutti i genitori e che a volte genera molta preoccupazione è cosa fare mangiare ai propri figli per fornirgli quelle risorse energetiche utili, sane e vantaggiose a superare al meglio l’impegno scolastico dell’intera giornata tra i banchi.


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Le meraviglie dei cereali in chicchi

Scritto da Giuseppe Capano il 15 settembre 2017 – 14:35 -

Cereali carrellata 518Un punto di vista oggi un po’ diverso su uno dei pilastri della moderna e sana alimentazione messo purtroppo spesso in discussione con teorie alimentari assolutiste che hanno dentro pezzetti di verità che non è possibile estendere a ogni persona come intelligentemente dovrebbe essere comprensibile ai più.
Ma tanto è, siamo in un marasma di informazione frequentemente contraddittorie e dobbiamo in qualche modo destreggiarci e trovare il buon senso perso attenendoci il più possibile a quelli che sono i dati oggettivi e comprovati in nostro possesso.


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Il ritorno della buona uva

Scritto da Giuseppe Capano il 11 settembre 2017 – 23:03 -

Uva su paglia 518Con settembre ritorna pienamente la stagione dell’uva, un frutto che ha consentito di realizzare un prodotto di alto prestigio come il vino, ma che prima ancora è stato (e c’è da augurarsi sia tuttora) un alimento prezioso per il consumo quotidiano all’interno della dieta.
Anche perché porta con se importanti sostanze ad alto profilo di salute che sono state studiate in profondità grazie agli effetti benefici ben visibili dopo il suo consumo tanto da generare una vera e propria cura disintossicante a base di questo frutto.


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Trucchi e consigli per rimediare all’aumento di peso post vacanze

Scritto da Giuseppe Capano il 3 settembre 2017 – 11:31 -

i-colori-della-salute-libro 518Chi più chi meno siamo tutti tornati dalle vacanze in cui come è normale abbiamo abbassato l’attenzione su tutti quegli aspetti che durante il resto dell’anno teniamo sotto controllo o per lo meno ci proviamo a controllarli al meglio.
Fra questi aspetti quello legato all’alimentazione e alla dieta è quello più soggetto a eccezioni e stravizi con un riflesso doppio, da un lato il grande piacere di lasciarsi andare e godere di quello che ci sembra il meglio da consumare a livello organolettico e di godimento puro.


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Oltre alle porzioni di vegetali divertitevi in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 2 settembre 2017 – 14:42 -

Porzioni frutta e verdura 518Tre, cinque o dieci, ormai è questa la domanda principale che ci si pone quando si affronta il discorso della quantità ideale di vegetali da consumare giornalmente in termini di porzioni, una prassi di prevenzione a fortissima valenza sulla salute dell’organismo.
La campagna storica lanciata molti anni fa dopo la valutazione attenta di una lunga serie di affidabili studi in materia proponeva con dati molto attendibili il consumo di almeno 5 porzioni di vegetali al giorno, comprendenti principalmente frutta, verdura, legumi.


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Curcuma, cucina e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 25 agosto 2017 – 14:15 -

Curcuma fresca 518Prendendo spunto dal recente clamore sulla curcuma che in una revisione affidabile pubblicata sul Journal of Medicinal Chemistry è stata presa come esempio di sostanza non efficace rispetto alle patologie evidenziate in centinaia di ricerche cerco di chiarire alcuni punti.
Naturalmente solo rispetto a ciò che mi compete direttamente, cioè al mondo della cucina e delle sostanze che possono rientrare all’interno dei piatti come contributo di salute e prevenzione.


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La buona cucina contro i dolori articolari

Scritto da Giuseppe Capano il 20 agosto 2017 – 23:04 -

Ravanelli 518Dolori articolari e reumatici ruotano entrambi su schemi che hanno una stretta relazione con l’alimentazione e sono sempre di più i medici che per fortuna prima di ricorrere alle più classiche terapie farmacologiche cercano di aiutare i pazienti a riflettere sulla propria dieta.
È assodato, infatti, che determinati cibi hanno un influenza diretta in positivo su questo tipo di problematiche legate alla salute articolare, cibi che rientrano totalmente in quello schema secolare e benefico riconducibile allo stile della dieta mediterranea.


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Sedetevi a questa tavola

Scritto da Giuseppe Capano il 15 agosto 2017 – 11:00 -

Tavola imbandita 518Fino a quando non inventeranno un tele trasportatore come quelli di vecchi film da fantascienza magari adattato al cibo con regolazione della temperatura, umidità, conservazione e fragranza bisognerà accontentarsi di racconti e suggestioni confidando nella buona fede di chi scrive!
Nell’augurarvi il miglior ferragosto possibile evito quindi di mettervi foto e narrazioni di piatti che in un giorno così vorreste magari degustare dal vivo e non sentire solo raccontare a parole e immagini.


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