Donne, cucina e mediterraneo

Scritto da Giuseppe Capano il 14 aprile 2015 – 23:08 -

Cena cuamm donne 518Parlavo l’altro giorno delle donne e del loro rispetto mancato nel giorno in cui si ricordava e celebrava (nel quasi assoluto silenzio) la giornata internazionale per la salute materna.
Tra le tante cose che scrivo e leggo mi è venuta in mente una vecchia ricerca e un articolo scritto tempo fa che proprio dell’alimentazione delle donne parlava mettendola in relazione con i benefici della dieta mediterranea.


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L’importanza della fibra anche a basse dosi

Scritto da Giuseppe Capano il 3 marzo 2015 – 13:20 -

Spaghetti integrali 518Spesso si pensa che consumare prodotti integrali comporti un sacrificio enorme e che magari il gusto ne possa risentire appesantendo il piacere dei pasti senza un vantaggio tangibile.
Niente di più sbagliato, per prima cosa non serve consumare abbondanti dosi di prodotti integrali per godere dei loro vantaggi nutrizionali e preventivi, ne bastano quantità più che accettabili e i risvolti sulla salute sono reali e non ipotetici.


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La frutta ancora alla ribalta

Scritto da Giuseppe Capano il 27 febbraio 2015 – 18:06 -

Mandarini 518Sul numero di febbraio di Cucina Naturale cerano nella pagina dedicata alle “notizie di benessere” spunti molto interessanti che avrei voluto approfondire subito ma che il tempo tiranno mi ha impedito.
È una pagina piccola all’interno della rivista, ma molto interessante e ben curata da Francesco Bottaccioli, non solo a febbraio ma praticamente tutti i mesi offre spunti per riflessioni interessanti.


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Cibo come conforto, ma da solo non basta

Scritto da Giuseppe Capano il 21 febbraio 2015 – 22:19 -

Buffet dolci 518Leggevo alcune settimane fa di una ricerca condotta in America sul ruolo del cibo come elemento di conforto a 360 gradi, conforto energetico e prima ancora spirituale e consolatore.
Mi è venuto in mente scrivendo ieri il post sulla crema di miglio e broccoletti dove ragionavo proprio sul ruolo del cibo, sul significato che può avere per l’uomo, sugli effetti concreti e sui compiti della cucina.


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Lo stile di vita mediterranea, quando il cibo non basta a contrastare i tumori

Scritto da Giuseppe Capano il 13 febbraio 2015 – 23:03 -

Stella mediterranea 518Le ultime ricerche ci raccontano scenari poco edificanti per chi come noi Italiani si vanta di seguire da sempre il regime alimentare migliore al mondo o per lo meno tra i migliori.
Così scopriamo atrocemente che tre tumori su dieci nel nostro paese sono causati da un’alimentazione errata sommata con la pessima abitudine alla sedentarietà e a stili di vita nemici dell’organismo.


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Avocado mon amour

Scritto da Giuseppe Capano il 7 febbraio 2015 – 14:54 -

Avocado sezione 318Nella ricetta che ho presentato ieri citavo tra gli ingredienti l’ottimo avocado frutto che ormai sta diventando, come in passato successo al kiwi, prodotto nazionale vista l’espansione produttiva in quel della Sicilia.
Questo anche se il parallelo con il kiwi non è proprio uguale visto che il secondo si acclima praticamente in ogni angolo d’Italia, mentre l’avocado ha comunque bisogno di molto caldo e temperature non troppo basse.


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Le preziose arance

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2014 – 23:18 -

Arancia a metà 518Sfogliavo oggi l’ultimo numero della mia bella rivista, Cucina Naturale di dicembre, e in una delle ultime pagine ho trovato un bello spazio dedicato alle fantastiche arance che ormai sono nel pieno della loro felice stagionalità.
Se ne avete la possibilità leggete il breve articolo perché vi fornisce informazioni importanti e preziose per una scelta accurata di questo eccellente frutto dalle innumerevoli doti salutistiche.


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Farina 00 e cattiva informazione

Scritto da Giuseppe Capano il 15 dicembre 2014 – 22:30 -

Sacco farina 518Circa un mese fa avevo scritto un post per denunciare un modo di fare cattiva informazione alimentare puntando su termini eclatanti e fuorvianti solo per attirare l’attenzione ai fini di incrementare flussi di persone e altro.
Spesso sfruttando affermazioni di studiosi e personalità dell’ambito medico e perpetrando la cattiva abitudine di estrapolare frasi o singole parole al di fuori del discorso complessivo o adattandolo ai propri scopi allarmistici.


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