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Tag: secondi

Tofu gratin con avocado in crema soffice 518

Dono, libertà e appartenenza al mondo

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Avendo parlato negli ultimi due post di frutti esotici, per la precisione avocado e mango, riferendomi in particolare alle loro doti salutistiche e preventive rimaneva da trovare una ricetta per ritornare un po' alla...
Piccoli quadrati di farinata agli asparagi con pomodori 518

Legumi, farine e eccellenze della nostra cucina

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 in generale sono dei prodotti eccellenti, intanto per le notevoli caratteristiche nutrizionali che li rendono estremamente raccomandabili all'interno della dieta. Una raccomandazione che aumenta a dismisura quando si prendono in considerazione le loro doti preventive...
Focaccia integrale di cipolle, origano e olive 518

Una focaccia ricca di cipolle e polifenoli

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Vi dicevo ieri dell'uscita di una mia ricetta sul Corriere della Sera di oggi a supporto di un articolo di alimentazione che affronta il ruolo dei polifenoli nella dieta e per la salute dell'uomo. Si...
Bietole e carciofi con arance e frutta secca 518

Verdure e frutta secca per un pieno di vitamina E

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Vi parlavo ieri della vitamina E e degli alimenti che la contengono in buone dosi e per questo sarebbero da consumare con una certa regolarità e costanza. Senza abbuffarsi o esagerare pensando di riempirsi in...
Farinata alle cime di rapa 518

Alla pancia e al cuore non si comanda

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Giusto una settimana fa vi raccontavo delle poesia racchiusa negli alimenti che mangiamo, quel nucleo intimo di bellezza che appare spesso celato perché la sua vista, il suo farsi vedere, richiede la fatica di...
Torta verde speranza 518

Saper trasformare l’atto di cucinare in atto d’amore

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Nel parlarvi degli spinaci ero rimasto ieri con la promessa di raccontarvi di una ricetta, ma soprattutto di un progetto sociale e di come in questo ambito degli spinaci si apprezzi in particolare il...
Straccetti di seitan all'arancia e rosmarino con mousse di batata rossa 518

Due o tre cose fondamentali in cucina

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Raccontavo ieri della richiesta di Federica, gentile e delicatamente insistente, lo dico in positivo naturalmente. Mi chiedeva di una ricetta consumata al ristorante vegetariano con cui collaboro attualmente, l'aveva apprezzata in maniera particolare, ma una...
Polpettine schiacciate al cavolfiore, carote e basilico 518

Del basilico secco e del suo fascino

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Bene riprendiamo finalmente con un po’ di ricette per i miei amati lettori del blog, esclusive per loro per poi passare su altri progetti e piattaforme come il sito di Cucina Naturale che vi...
Ciambella di erbette con crema di zucca 518

Come la buona e sana cucina aiuta l’udito

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Vi scrivevo sabato preannunciandoci l'uscita sul Corriere della Sera di domenica di una mia ricetta all'interno del supplemento salute, un appuntamento che mi fa piacere rispettare perché gli argomenti che la nutrizionista affronta sono...
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