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Tag: sedano rapa

Semola in couscous al profumo floreale con broccoletti sedano 518

Semola che diventa couscous in morbido profumo di fiori

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Vi parlavo giovedì di un affascinante couscous arricchito con un mix di intriganti fiori, ibisco, rosa, fiordaliso, lavanda oltre a erbe aromatiche essiccate, fiocchi di legumi, aromi di base, spezie colorate. Provarla era un tentazione...
Sedano rapa in crema e dorato 518

Alimentazione con equilibrio e moderazione

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La ricetta che vi presento oggi coincide perfettamente con il discorso sulla frittura che portavo avanti ieri, qui questa tecnica così controversa aiuta a rendere molto più gradevole e attraente un crema che di...
Ragù leggero con verdure al forno - con caserecce

Un bel ragù alternativo

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Ritorna un nuovo appuntamento con il Corriere della Sera che ospita una mia ricetta all'interno dell'inserto salute nelle pagine dedicate all'alimentazione. Il tema di fondo per cui mi è stata chiesta tratta del ruolo delle...
Crema autunnale di verdure con zenzero e riso integrale per corriere 518

Le miracolose zuppe così tanto trascurate

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Peccato che riesca a scrivere solo così tardi questo post perché altrimenti avreste fatto ancora in tempo a prendere in edicola il numero odierno del Corriere della Sera. Come capita da più di un anno...
Ditali integrali con patate alla salvia e pinoli, salsa di sedano rapa e mozzarella di bufala

Suadente e bianco sedano rapa

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Sto aspettando un po’ a pubblicare le due ricette con i semi di papavero che preannunciavo in questo post perché vorrei trovare prima il tempo di raccontare meglio curiosità e caratteristiche di questi semini...
Schiacciatine di zucca e sedano rapa

Schiacciatine di zucca e sedano rapa

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Quando è stagione di zucca l'abbondanza è di rigore, anche se ti regalano un esemplare medio ci puoi fare un gran numero di piatti. Per fortuna è un ortaggio dalla grande conservabilità e in frigorifero...

Profumo di sedano

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Il sedano verde o bianco, e il sedano rapa, hanno aromi dalle sfumature molto simili. Ciascuno, però, va trattato a suo modo per dare più personalità agli antipasti di verdura, rendere cremosi i primi e insaporire pasta, legumi e pesce

5 ricette con il sedano: Frittelline di sedano rapa con insalata di sedano bianco - Fusilli integrali con salsa di fagioli, sedano verde e peperoni - Dadolata di sedano rapa, patate e barbabietola - Mousse di sedano e cannellini con bruschette - Insalata di polpo e sedano bianco

Sedano da mordere

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Foglie, fusto e radici, una panacea per la salute. Considerato dai più un semplice aroma da utilizzare con parsimonia, il sedano in realtà, può essere protagonista di molti piatti un po’ diversi dal consueto…

Ricette: Insalata di sedano e arance - Sedani al sedano brasato - Seppie marinate all'arancia con carote e sedano rapa - Insalata di patate, sedano rapa, feta e rucola - Involtini di sogliola al sedano

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