Le interessanti tendenze del mercato alimentare come stimolo per la cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 10 settembre 2017 – 21:04 -

Bacche di Goji 518Leggevo in questi giorni uno degli ultimi rapporti pubblicati riguardante le scelte alimentari degli Italiani nel mondo complesso delle materie prime e dei prodotti lavorati in un’altalena di percentuali a favore di una o altra parte della produzione complessiva del paese.
Ma anche rispetto ai cibi importati con maggiore frequenza visto che viviamo ormai in una sorte di mercato unico che le barriere, i confini, i muri geografici e politici non riescono in ogni caso a modificare minimamente e di questo forse in tanti dovrebbero avere consapevolezza.


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Semi nuovi e la necessità di capire prima di tutto il linguaggio

Scritto da Giuseppe Capano il 26 maggio 2014 – 22:23 -

Semi di chia 518Non so se sul blog avevo già parlato dei semi di chia, uno dei prodotti che in questi ultimi anni ci stanno arrivando da quella America che già in passato ci ha regalato tanto in termini di alimentazione.
Sembra una sorta di storia infinita, poi non tutto di quello che arriva è degno di attenzione, lo zampino degli interessi economici e del possibile sfruttamento è sempre in agguato e può bastare nulla per prendere grandi abbagli.


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