La magia di una pasta improvvisata, ma ben organizzata prima

Scritto da Giuseppe Capano il 23 ottobre 2015 – 23:29 -

Spaghetti ai peperoni e olio aromatizzato 518 bisComplici gli ultimi peperoni di stagione in assoluto che una mia generosissima conoscente mi ha portato dal suo fantastico orto ho subito messo alla prova in una ricetta il condimento di cui parlavo nell’ultimo post.
Così in pochissimo tempo (giusto quello di abbrustolire i peperoni, un operazione che si può fare comunque con largo anticipo) e nata questa semplice ricetta di pasta espressa.


Tags: , , , , ,
Postato in Cucinare con poco, Olio-Cibo, Primi, Ricette facili, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane, Ricette veloci | Nessun commento »

La terra, i suoi frutti e l’uomo che li accudisce

Scritto da Giuseppe Capano il 2 maggio 2015 – 22:47 -

Spaghetti salsati alle cipolle e carciofi 518Ritorno al blog con una ricetta che fa parte di un mio vecchio repertorio e che ho riprovato con alcuni cambiamenti per un evento che dovevo seguire.
Del fatto che sia un prova penso lo possiate ben capire dalle foto poco belle, ma posso assicurarvi che poi la riuscita e il piacere di gustare questo piatto di spaghetti è ben superiore alle foto che vedete!!!


Tags: , , , , ,
Postato in Primi, Ricette di stagione, Ricette senza Latticini, Ricette vegane | Nessun commento »

Due spaghi improvvisati

Scritto da Giuseppe Capano il 11 dicembre 2013 – 23:01 -

Spaghetti improvvisati ai broccoletti 518Certo non è per niente ortodosso spezzare in due degli spaghetti emblema e simbolo della buona cucina Italiana conosciuta in tutto il mondo.
Passi che lo faccia uno straniero, ma un Italiano e per di più cuoco è forse un po’ troppo per qualcuno, eppure dietro questo c’è una buona ragione.


Tags: , , , ,
Postato in Cucinare con poco, Primi, Ricette di stagione, Ricette facili, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane, Ricette veloci | 10 Comments »

Spaghetti come bella lezione di vita

Scritto da Giuseppe Capano il 7 aprile 2013 – 17:30 -

Spaghetti al peperoncino e fave 518Era da tempo che non pubblicavo un primo piatto abbastanza classico, nel senso della materia prima protagonista, ovvero gli immancabili spaghetti, l’umiltà della cucina Italiana diventata “Star” indiscussa in tutto il mondo.
E questa degli spaghetti è una bella lezione anche di vita, soprattutto in un momento come questo dove sembra regnino solo ombre e pessimismo, dove i furbi, i falsi ed i vigliacchi sembra debbano prossimamente trionfare ancora, dove di questa nostro amato paese sembra non interessi gran che a nessuno, soprattutto alla maggioranza di chi ci abita viste le scelte che si fanno.


Tags: , ,
Postato in Primi, Ricette riviste, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane, Ricette vegetariane, Scuola | 6 Comments »

Frutta secca, diabete, buona cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 19 luglio 2011 – 17:51 -

Spaghetti di Sara alle mandorle e zucchine

Che la frutta secca sia buona è un dato acquisito, spesso però l’immagine di cibo ricco di grassi penalizza oltre misura le notevoli qualità nutritive e gli effetti positivi che il suo consumo può avere sulla salute.
In questo caso mi soffermo su una recente ricerca condotta presso l’Università di Toronto (Canada), diretta dal dottor David Jenkins i cui interessanti esiti sono stati pubblicati su “Diabetes Care”.


Tags: , , ,
Postato in Mondo alimentare, Primi, Ricette di stagione, Ricette estive, Ricette facili, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane, Ricette vegetariane, Ricette veloci | Nessun commento »