Un percorso di alleanza tra medicina, salute, alimentazione e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 18 giugno 2016 – 10:46 -

Intervento master fiirenze 15-06-2016 - 518Un breve resoconto con fotografie della bella giornata di mercoledì a Firenze quando davanti a un pubblico attento e partecipe abbiamo messo in tavola la salute attraverso piatti da degustare e prima ancora da raccontare.
È stato molto faticoso, come dicevo bisognava coordinare il lavoro in cucina e allo stesso tempo tenere la lezione, spiegare e illustrare il più possibile, rispondere alle comprensibili domande e alle tante curiosità venute fuori, sottolineare i perché delle scelte di abbinamenti rispetto al quadro patologico e alla salute in generale.


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La cucina anticancro raccontata, vista e fatta assaggiare!

Scritto da Giuseppe Capano il 12 giugno 2016 – 11:47 -

Manifesto la cucina anti cancro 518La prossima iniziativa che si terrà mercoledì 15 giugno nella bellissima Firenze mi riempie di orgoglio, grande soddisfazione personale, bellezza di un progetto avventuroso e anche un poco di reverenza devo dire.
Davanti a dottori e laureandi in medicina con declinazione verso l’universo che ruota intorno alle patologie tumorali e le interazioni fitoterapiche porterò avanti una lunga e specialissima lezione di cucina.


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Il percorso costruttivo di una buona insalata multi preventiva e protettiva

Scritto da Giuseppe Capano il 21 aprile 2016 – 12:44 -

Insalatina con fagiolini croccanti al basilico 518Per capire meglio e con un esempio pratico quello che intendevo nell’ultimo post quando parlavo della necessità di una comunicazione che intrecci le pure e corrette tecniche di cucina con le prerogative di salute preventiva degli alimenti usati ecco un interessante traccia.
Farà parte dello stesso progetto didattico prossimo venturo a Firenze probabilmente ancora più perfezionata nei dettagli, ma già così è un esempio costruttivo tra cucina strettamente detta e sana alimentazione.


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Il ruolo importante della buona e sana cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 19 aprile 2016 – 16:40 -

Prevenire il cancro a tavola titolo e sfondo 518Sono alle prese con lo studio, programmazione e attuazione di un progetto molto bello che si terrà a metà giugno a Firenze all’interno della bella università.
Ne parlerò meglio a tempo debito, ma posso già dire che al centro dell’attenzione ci sarà l’alimentazione e la cucina di aiuto e contrasto ai tumori, la cucina buona e ricca di sapori che allo stesso tempo è utile (a volte molto utile) per combattere al meglio patologie spesso molto invasive.


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Non è difficile seguire un alimentazione sana, di gusto e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 1 settembre 2015 – 18:17 -

Cover prevenire_il_cancro a tavola seconda edizione particolare 518In occasione della scrittura del mio libro sui tumori, scritto insieme a Bruno Brigo, una figura di eccellenza nel campo della buona medicina preventiva e curativa, partivo da una riflessione profonda che oggi voglio riportare anche per i lettori del blog.
Sono andato a rivedermela perché in occasione dell’ultimo corso di cucina che in collaborazione con Mandacarù la cooperativa del commercio equo e solidale di Trento ho portato avanti si è parlato molto di buona cucina e di buona prevenzione attraverso l’alimentazione.


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L’interessante libro di questo mese allegato alla rivista

Scritto da Giuseppe Capano il 14 gennaio 2013 – 22:06 -

Arancia 318Sono ancora un po’ frastornato, da un lato un’insidiosa e subdola influenza mi tiene ancora in gioco andando e venendo secondo i suoi comodi, dall’altro la scomparsa per due lunghi giorni del mio blog da internet mi ha inquietato.
Anche perché ancora non si è capito bene cosa sia realmente successo, fatto sta che sia il sito madre “Cucina Naturale” che il figlio blog sono stati oscurati, spero solo che chi ha cercato di accedere abbia compreso la situazione e ritorni quanto prima.


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