Un menu utile per le feste

Scritto da Giuseppe Capano il 23 dicembre 2014 – 09:08 -

Sformatini di zucca al limone con salsa di topinambur e funghi 318Prima di lasciarvi per qualche giorno di pausa natalizia mi è venuto in mente di provare a comporre una sorta di menu delle feste con le ricette presenti nel blog.
Da usare come desiderate, per il natale, per il giorno dopo, per il capodanno o per quello che volete (magari c’è anche qualche compleanno di mezzo!!), diciamo una sorta di piccolo dono a mia discrezione.

Spero apprezzerete, ma se una ricetta non vi convince potete su questo stesso blog trovare molte altre alternative in base alle vostre esigenze e desideri e naturalmente gusti che rimangono strettamente personali, per non parlare di eventuali intolleranze ecc.
A proposito di queste se non sapete come sostituire un ingrediente a cui non siete “particolarmente simpatici” scrivetemi pure e troviamo insieme una soluzione!
Di questo menu vi metto due alternative per portata e volendo potete fare tutte le ricette se volete fare le cose in grande, ad esempio io farei entrambi gli antipasti, magari un solo primo e secondo e poi entrambi i dolci, ma ovviamente scegliete voi.
Per gli antipasti trovate la ricetta delle millefoglie di pane azzimo qui e quella delle focaccine morbide con broccoletti, mandorle e porri qui.
Per i primi l’orzo con zucca e olio aromatico alle erbe qui e i gnocchetti saraceni con salsa di piattini alla salvia e datterini al timo qui.
Per i secondi gli sformatini di zucca al limone con salsa di topinambur e funghi qui e la zucca e spinaci trifolati in forma qui.
Infine per i dolci la torta scannellata di frolla all’arancia e mandorle con crema di mais all’amaretto qui e il dessert di kiwi ripieni con crema di ricotta all’arancia, mandorle e cioccolato qui.
Per il resto un augurio per le migliori feste possibili da parte mia!!!

Gnocchetti saraceni con salsa di piattini alla salvia e datterini al timo 518


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4 Commenti per “Un menu utile per le feste”

  1. valentina Scrive il Dec 23, 2014 | Replica

    tanti auguri chef! che sia un Natale pieno di amore e serenità in famiglia.

  2. Giuseppe Capano Scrive il Dec 23, 2014 | Replica

    Ciao Valentina,
    grazie ricambio di cuore.
    I miei migliori auguri di buone feste e felice nuovo anno a te e famiglia.
    Magari con il conforto di qualche buona ricetta!
    Giuseppe

  3. Michele Tuveri Scrive il Dec 24, 2014 | Replica

    buongiorno Giuseppe e tanti auguri, buone feste!
    a presto
    michele

  4. Giuseppe Capano Scrive il Dec 24, 2014 | Replica

    Buongiorno Michele,
    ti ringrazio e ricambio di cuore gli auguri, le migliori feste possibili.
    A presto
    Giuseppe

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