Auguri per il 2015

Scritto da Giuseppe Capano il 31 dicembre 2014 – 15:48 -

Pizza buon anno 2015 318Per gli auguri di uno splendido nuovo anno a tutti lascio fare ai miei bimbi che nell’ultima pizza che abbiamo fatto in casa, con farina integrale, lievito madre e lunga lievitazione, si sono divertiti a scrivere l’augurio.
Usando le stesse cipolle rosse poi passate su un’altra pizza, divorata come è prassi di ogni pizza che si rispetti.

Mi addentro nel territorio pizza forse con azzardo non essendo il mio mestiere vero, tutto sommato però un buon cuciniere deve saper fare di tutto (e infatti in casa non a caso il pane è solo di nostra produzione e parecchio buono!!) e invece mi rattristo un po’ quando giovani cuochi mi dicono che alcune cose non sono di loro competenza perché ci sono apposta pasticceri, pizzaioli, panettieri, ecc.
Certo è vero e le competenze vanno sempre rispettata e prese in considerazione, ma saper fare un po’ di tutto e non necessariamente alla perfezione come i bravi professionisti del settore serve a capire molte dinamiche della cucina che altrimenti rimangono oscure.
Comunque qui siamo solo a augurare con sincerità il miglior nuovo anno possibile,il resto lo lasciamo ad altri momenti.
Per cui auguri, con un pizza e senza altisonanti piatti, per una volta si può fare!!!

Pizza buon anno 2015 518


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2 Commenti per “Auguri per il 2015”

  1. Michele Tuveri Scrive il Jan 2, 2015 | Replica

    ciao Giuseppe, grazie, buon anno anche a te e alla tua famiglia, soprattutto ai tuoi figli per l’augurio cipolloso!
    a presto
    michele

  2. Giuseppe Capano Scrive il Jan 3, 2015 | Replica

    Grazie Michele,
    un po’ in ritardo ma ricambio di cuore,
    spero sia per t e famiglia il miglior 2015 possibile!!!
    A presto
    Giuseppe

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