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Tag: basilico

Freschi e profumati pomodori ripieni

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Una particolare e semplice versione di pomodori ripieni in cui il rosso ortaggio viene arricchito a livello di cereali dal poliedrico bulgur, dai fagiolini verdi come ulteriore verdure di stagione, da un poco di formaggio tranquillamente sostituibile da mandorle o pinoli, dal profumo intenso e mediterraneo del basilico fresco e dell’origano in una proposta strutturata come antipasto ma che può facilmente diventare anche un ricco piatto unico aumentando a dovere le dosi!!

Una bella e buona frittata speciale

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Se prima si racconta la dinamica di preparazione e cottura della frittata, splendido emblema della cucina Italiana, poi non può certo mancare una ricetta, magari un poco diversa dal solito, che ne sappia celebrare la bontà come questa frittata speciale che sembra quasi un dolcetto nel suo presentarsi a spicchi e con le decorazioni simile a una torta. Tutta da scoprire, fare e degustare in un baleno!!!
basilico

Ricette vegetariane
Basilico nel piatto: 5 ricette facili e appetitose

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Il suo nome ha la stessa radice di basileus che, in greco, significa re. E, infatti, il basilico regna incontrastato nei piatti dell’estate. Esistono tanti modi per utilizzarlo, noi ve ne proponiamo alcuni sfiziosi e perfetti per gustare a pieno il suo inconfondibile profumo
Melanzane alla caprese

Melanzane alla caprese senza forno

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti

Lo spunto per una rinfrescante zuppetta d’orzo

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Prendendo lo spunto su interessanti studi recenti relativi ai cereali in chicchi in generale e all’orzo in particolare vi suggerisco in questo articolo una traccia per preparare una gradevolissima e rinfrescante zuppetta d’orzo incrociando il cereale con buoni pomodori maturi e il profumato basilico fresco di cui recentemente abbiamo visto quando e come raccogliere!!!

Quando raccogliere il basilico? Dipende dall’uso in cucina!

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Il re delle erbe aromatiche mediterranee è uno dei simboli della bella e gustosa estate che come sempre ci attende, ma per non sprecarlo o utilizzarlo male bisogna pur sapere quando è meglio raccogliere il basilico. A questo hanno cercato di rispondere alcune ricerche misurando le diverse concentrazioni di sostanze aromatiche a seconda del momento della giornata, consigli non poi così banali se del basilico vogliamo godere pienamente a tavola!!!
pesto

Pesto: capire la qualità dall’etichetta (oppure farlo bene a casa)

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Il pesto è allo stesso tempo ricetta regionale e vanto nazionale, ormai famosissimo in tante parti del mondo. Ingrediente salva cena, è davvero molto amato, che sia con o senza aglio. La sua ricetta...
Burger vegan di ceci, pomodori, capperi

Burger vegan di ceci, capperi, pomodoro, basilico

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 25 minuti
Sfoglie con caprino, fave, piselli, broccolo, basilico

Sfoglie con caprino, fave, piselli e pesto

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 30 minuti forno
Pesto di basilico e ceci

Pesto cremoso di basilico e ceci

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 5 minuti
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