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Il sorprendente basilico che cresce sotto il mare
Come la ricerca di alternative alla coltivazione classica su terra, in alcune condizione impossibile da praticare, sta portando all’ideazione di sistemi alternativi che prendono forza dalla natura del mare per innescare un micro clima che favorisce l’innalzamento delle qualità organolettiche di semplici piante aromatiche come il fantastico basilico!!!
Pesto al basilico, la sequenza perfetta per il miglior condimento
Il bel racconto su come preparare in maniera perfetta e estremamente gustosa il magnifico pesto di basilico alla genovese ricalcando le indicazioni ufficialmente codificate che sono già di per se una bellezza di percorso dei sensi e dei gesti grazie alla presenza di uno dei più antichi strumenti di cucina, il mortaio e al contributo di quel magnifico condimento che è l’olio extravergine d’oliva di qualità!
Quanto sono buone le polpette di zucchine!!!
Polpette grande amore fin da piccoli, polpette in tutti i modi, perché oggi però non tralasciare le classiche con carne e pesce e concentrarsi su quelle altrettanto ottime vegetali? E allora iniziamo da questa mia proposta con le stagionali zucchine qui servite in maniera particolare a forma di spiedini con la presenza di pomodorini, ma che possono anche essere divorate più semplicemente senza aspettare troppo!!!
Erbe aromatiche digestive per natale
Parliamo in questo intervento di un primo gruppo di erbe aromatiche digestive tra le tante che è possibile utilizzare in cucina per favorire l’assimilazione del cibo soprattutto quando non riusciamo a controllare al meglio le preparazioni che stiamo realizzando in un contesto concitato come quello che caratterizza spesso le feste di natale!