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Tag: cioccolato fondente

Pasticcini morbidi al cioccolato e sesamo 518

Con il cioccolato preferibilmente niente zucchero

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La ricetta in questione fa parte di quella percentuale di creazioni che da quando ho scritto il libro sulla celiachia mi sono ripromesso di dedicare a chi purtroppo con il glutine deve fare i...
Muffin al cioccolato raccontato 518

La favola del cioccolato mangione

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Oggi la mia bimba con aria molto decisa mi ha detto: voglio fare una dolcetto al cioccolato e voglio che mi racconti la sua storia mentre lo facciamo. Davanti a tanta determinazione è difficile rispondere...
Pasticcini vegan con bacche 518

Golosi pasticcini vegani con bacche a sorpresa

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Ho presentato questi piccoli e golosi dolci in occasione dell’apertura del ristorante Vegetariamoci che sto seguendo da tempo e, inutile dirlo, sono andati subito a ruba. La loro particolarità è l’assenza di prodotti di origine...
Bavarese di pere con salsina all’arancia e biscottini natalizi di nocciole e cioccolato

Il miglior 2013 possibile, iniziando con un buon dolce

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Il corso di cucina che ho tenuto il 2 dicembre ha avuto un’ottima amplificazione, un po’ inaspettata devo dire, nelle intenzioni era un semplice menu di natale vegetariano con facile adattamento allo stile vegano,...
Dessert di pere all'anice stellato con salsa di cachi 518

Cachi e pere in un dessert

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Prima che la stagione, già abbastanza breve, svanisca del tutto volevo approfittarne per proporvi qualche ricetta a base degli arancioni cachi, frutti che sanno di autunno solo a pronunciarli. Nella mia testa cachi e castagne...
Biscotti autunnali 518

Biscotti contestati e un buono spunto per parlare di dolci

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Le proteste di una lettrice che dal sito di Cucina Naturale ha provato a fare una mia ricetta nata in questo blog con risultati a suo dire molto deludenti mi da l'occasione positiva di...
Ciambella senza glutine con mele e cioccolato 518

Una semplice ciambella di mele senza glutine

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Tra le tante ricette a base di mele che potrei pubblicare ne ho subito trovate due dolci dove le mele compaiono in maniera classica in un impasto che accompagna la prima colazione o la...
Bocconcini integrali ricoperti al cioccolato

Sani e buoni bocconcini integrali

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Questa ricetta l’ho voluta creare apposta perché stanco di sentirmi dire in vari ambiti, lavorativi e non, che una buona pasticceria prescinde dall’uso del burro e dei latticini, dalle immancabile uova e dalle farine...
Tortine di cioccolato merendose

La tortina merendosa del papà

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Ieri mia figlia ha tentato di convincermi dell'estrema bontà di una delle merendine più in voga tra i bimbi, una di quelle tanto reclamizzate dall'industria con tanto di improbabili ingredienti naturali e "sani", in...
Biscottini al cacao, mandorle e cioccolato

Biscottini al cacao, mandorle e cioccolato

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Un augurio di buona pasqua. Credo faccia sempre piacere sentirlo al di la delle proprie convinzione religiose e personali, fa parte di quella socialità spontanea forse un po' convenzionale e banale, ma che sa molto...
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