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Tag: cucina naturale

Proteine vegetali
I lupini, la “carne dei vegetariani” che abbassa la glicemia

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Pochi grammi al giorno di lupini riducono gli zuccheri presenti nel sangue

Food a Torino
Il Mercato Centrale è green: dove mangiare vegetariano

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Al nuovo Mercato Centrale di Porta Palazzo (Torino) dal 13 aprile hanno trovato posto alcuni tra gli chef gourmet del capoluogo piemontese: qui si possono trovare dalle specialità torinesi a quelle siciliane, essendo Torino una città storicamente accogliente, dove...

Senza glutine, soia e OGM
Arriva la prima polpetta con carne vegetale made in USA

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Grazie a un’idea di Viviana Veronesi, fondatrice del bistrot monzese Paulpetta, arriva in Italia la prima polpetta preparata con la carne vegetale di Beyond Meat, l’azienda californiana che ha creato la “100% plant-based meat” ottenuta dalle proteine dei piselli

Cibo personalizzato
Con Beeathy l’healthy Food Delivery

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La comodità di ricevere il pasto pronto a casa come in ufficio consente di risolvere in modo semplice e gustoso la pausa pranzo

La gastronomia incontra il gelato
A Roma il primo ristorante dedicato al gelato

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Una nuova modalità di consumo del gelato artigianale prende forma nella gelateria di Geppy Sferra situata nel quartiere Centocelle a Roma

Cibo e viaggi
Simone Rugiati, Chef per estrazione

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Chef per estrazione, Simone Rugiati è un uomo, un artista e un professionista poliedrico in continua evoluzione. Vulcanico e creativo per carattere, si occupa anche di consulenze per la ristorazione di alto livello, creando...

Pausa pranzo sempre più orientata su preparazioni sane con grande ricchezza di verdure

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Le positive tendenze moderne verso una pausa pranzo all’insegna del cibo sano di qualità che soddisfa il gusto e la salute
Numero di novembre 2018 di Cucina Naturale

Che cosa significa per voi “cucina naturale”? Il nostro sondaggio

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Per quanto mi occupi da una vita di alimentazione naturale, quando Slow Food mi ha invitata a parlare a Torino a un convegno dedicato a questo tema ho subito pensato: devo partire da dati...

La farina di castagne per risolvere un’emergenza in redazione!

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Una richiesta urgente di un nuovo dolce per chiudere il numero di novembre ci da l’occasione di parlare di una delle farine da frutto più interessanti in assoluto, quella di castagne!
Melissa di novembre 518

Approfondimenti utili anche in cucina su Cucina Naturale di marzo

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Vi segnalo oggi alcuni approfondimenti extra cucina vera e propria che potete trovare sul bel numero di marzo di Cucina Naturale, sono temi che pur non proponendo ricette e piatti cucinati si collegano in...
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