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Se prima si racconta la dinamica di preparazione e cottura della frittata, splendido emblema della cucina Italiana, poi non può certo mancare una ricetta, magari un poco diversa dal solito, che ne sappia celebrare la bontà come questa frittata speciale che sembra quasi un dolcetto nel suo presentarsi a spicchi e con le decorazioni simile a una torta. Tutta da scoprire, fare e degustare in un baleno!!!

Il gusto leggero e la morbidezza fanno della ricotta un ingrediente facilmente declinabile in moltissime preparazioni, da quelle salate a quelle dolci, da quelle delicate fino alle più saporite. Volete una prova? Le nostre ricette!

Ideata pensando ai prodotti e agli aromi freschi della bella stagione a cui stiamo andando incontro ecco la ricetta con agretti che recentemente ho realizzato in una diretta sui canali instagram di Cucina Naturale. I verdi filamenti degli agretti ben profumati al limone circondano una delicata mousse di ricotta alle mandorle e erba cipollina con il tocco finale molto piacevole di un condimento a base di rossi ravanelli e menta fresca appena raccolta senza che ci sia stata la necessità di usare neanche una briciola di sale!!!