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Tag: timo

Alici in involtini di zucchine al timo

Abbracci di Angelo

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Come annunciato nel post di ieri ho provato oggi questa ricetta dedicandola ad Angelo Vassallo. Della semplicità fa la sua forza, la stessa forza di chi non ha paura di stendere al vento della gente...
Tortino di peperoni, patate e funghi con salsa al timo

Un cuoco scassinatore

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In attesa di parlarvi delle ultime visite, scoperte e degustazioni che mi è capitato recentemente di fare vi presento oggi una ricetta preparata velocemente questa estate in un momento di abbondanza di peperoni, con...
Persico impanato al sesamo con pere all'erba cipollina e papavero

Frutta e pesce

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Per il weekend vi lascio una ennesima ricetta a base di pere, fa parte di quella lunga serie di nuovi piatti provati frutto del piacevole regalo raccontato qui, piatti e ricette che avrò poi...
pere verticale

Pere, patate e cipolle

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Seconda ricetta a base di pere, la frutta incontra le patate e le cipolle, un connubio più tradizionale di quello che si pensi. Delle cipolle rosse di Tropea posso dire tutto il bene di...
Porro selvatico

Il porro selvatico e l’arte di arrangiarsi

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Tra i diversi piatti ispirati e creati in occasione dell’educational tour ligure, di cui ho parlato in un precedente post, segnalo e vi faccio omaggio di queste eccellenti trenette. L’origine dell’intera ricetta nasce dall’incontro nei...
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