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Tag: zenzero

Crema di zucca e porri 518

Il valore positivo delle zuppe

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Come dicevo ieri è oggi in edicola insieme al Corriere della Sera una mia ricetta di zuppa con protagonista la triade zucca, porri e zenzero, una delle combinazioni autunnali e invernali più vincenti e...
Un insalata salutare per celebrare noci e olio da olive 518

Un insalata salutare per celebrare noci e olio da olive

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Eccomi a riaccendere il filo del discorso con le noci e il fantastico olio da olive, ne parlavo nell’ultimo post preannunciando una ricetta che prendendo spunto dalla ricerca sugli effetti salutari delle noci (e...
Crema vellutata di porri, patate e zenzero allo zafferano con riso integrale misto 518 B

Una buona vellutata che incontra l’elite dei risi integrali

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Eccomi arrivato alla ricetta di cui parlavo ieri, servita venerdì sera nella grande cena in Toscana ha avuto più successo di quello che potevamo pensare. Un po’ a sorpresa per il semplice motivo che è...
Crema con scarti di cavolfiore, riso nero e pomodorini

Scarti preziosi da valorizzare e un segreto

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Mi sono ritrovato tra le mani un magnifico cavolfiore ricco di tante foglie anche se li per li sono rimasto abbastanza perplesso visto che non mi sembra ancora arrivata la stagione di questo magnifico...
Insalata estiva di pesche e rucola

Frutta e verdura in insalata

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In una rovente sera d’estate si era posto il dilemma su cosa consumare per aiutare il corpo a regolare da se la temperatura interna, in poche parole per cercare di lasciarlo il più fresco...
Tarte tatin integrale all'aroma di zenzero, pinoli e pesche

Una Tarte tatin speciale in attesa della pausa

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Oggi ancora una ricetta, domani un'altra, venerdì un ennesima. E Poi? Basta. Oddio non spaventatevi si tratta solo di una pausa che mi prendo per una meritata vacanza dopo un anno sfiancante ed estenuante con...
Piramidine di riso rosso e lenticchie beluga con zenzero, zucchine e pomodorini

Affascinanti e buone piramidi di riso e lenticchie

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Sono ancora un po’ stordito dalla fatica di ieri, ma come promesso vi racconto nei dettagli la ricetta messa in anteprima ieri a tarda ora. Protagonisti riso rosso e lenticchie beluga, coprotagonisti zenzero fresco, zucchine,...
Insalatina di sedano bianco marinato allo zenzero, lenticchie e olive verdi

Il buon sedano bianco, virtù, proprietà e fresca ricetta

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Sulle proprietà afrodisiache avrei alcune riserve e questo vale per molti altri alimenti di cui si vantano doti tutte da dimostrare. Però è anche vero che tutto sommato se questo serve ad attirare le persone...
Insalatina primaverile cotta 518

Un insalata cotta in primavera

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Anche se climaticamente la primavera si fa assai desiderare i prodotti della terra figli di questa stagione cominciano lo stesso ad arrivare. Nel nostro carico bio settimanale ecco comparsi i verdi e croccanti asparagi e...

Lo zenzero, piccante e aromatico

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Lo zenzero è tornato sulle nostre tavole grazie alla cucina orientale, e si è amalgamato ai nostri sapori arricchendo i piatti di quel pizzico in più che stimola e inebria. Conosciamolo meglio con alcune ricette profumate da guastare in qualsiasi occasione

5 ricette con lo zenzero: Focaccia con pomodori e cipollotti allo zenzero - Riso rosso profumato allo zenzero con asparagi e patate - Tortino di bulgur, fave e ricciola, in salsa di pomodoro allo zenzero - Biscotti integrali allo zenzero e limone - Salsa alla vaniglia, zenzero e lime

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