Un altro incontro di cucina dedicato al riso

Scritto da Giuseppe Capano il 16 marzo 2018 – 22:58 -

Locandina show cooking mandacarù 23-3-18 bis 318Mentre sto finendo di scrivere e preparare per voi una interessante ricetta in cui dimostrare quanto sia bella l’avventura del combinare insieme le erbe aromatiche mediterranee con le spezie dei paesi lontani ne approfitto per segnalarvi un evento in cui tutto questo ha da sempre un ruolo importante.
Tutte le volte che organizziamo un incontro o uno Show Cooking, come si è più abituati a dire oggi per colpire e attirare l’attenzione di chi legge, con le iniziative sociali che ruotano intorno al commercio equo e solidale le spezie sono regine incontrastate di incroci di gusto fantastici.

Le erbe aromatiche non da meno, ma indubbiamente per noi loro sono un po’ più scontate mentre citare uno zenzero o una curcuma colpisce l’immaginazione di un Italiano molto di più!
Piccole disquisizioni tutto sommato, piuttosto diciamo che l’evento è incentrato sul ruolo fondamentale del riso nell’alimentazione umana di ogni parte del mondo.
Un cereale essenziale per la sopravvivenza di numerose persone ancora adesso e che nel frattempo si è però evoluto moltiplicando varietà e tipologie.
Molte di queste nei paesi di origine sono ancora legate alla vita quotidiana di persone che vivono dei doni della loro terra e grazie ad aiuti esterni si sforzano di continuare un lavoro che ha un rapporto più che diretto con l’ambiente.
Il riso, infatti, fornisce il 20% del fabbisogno energetico mondiale a circa 2 miliardi di persone che se ne nutrono quotidianamente, in numerosi paesi del Sud del mondo il riso è la principale fonte di lavoro, di reddito e di sostentamento.
Non è un caso che durante l’incontro che si terrà venerdì prossimo a Trento i protagonisti reali saranno le storie dei produttori ed i prodotti “buoni fino in fondo” del Commercio Equo e Solidale.
Dalle spezie e come detto fino al riso passando per tanto altro come i legumi, il cioccolato fondente e la frutta secca tutti protagonisti delle ricette che presenterò durante la serata.
E questa volta cercherò di non dimenticarmi di scattare un po’ di foto e poi riparlarne meglio qui sul blog!

Riso integrale 518


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