Donare per viaggiare nel tempo e nello spazio

Scritto da Giuseppe Capano il 30 luglio 2014 – 23:55 -

Gratin di melanzane e pomodori 518Con il carico di ortaggi portato a casa negli ultimi giorni di vacanza frutto di un accoglienza generosa che come scrivevo colpisce sempre sono passato oggi a realizzare una prima preparazione.
Il poco tempo mi ha impedito grandi elaborazioni, ma in realtà sarei rimasto sul semplice comunque per due motivi principali.


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Generosità e spirito condente

Scritto da Giuseppe Capano il 29 luglio 2014 – 18:32 -

Melanzane cassetta e varie 518Tornato ieri da delle vacanze tutto sommato piacevoli non ostante i continui dispetti di un tempo e di un estate che dire anomala è dire nulla.
Tornato con diversi carichi, alcuni libri letti che presto recensirò e vi racconterò rispetto al loro valore di conoscenza, un’amicizia rinforzata attraverso una più intensa frequentazione, nuovi posti visitati e riflessioni sulla bellezza immensa di un paese che continua a gettare al vento le sue infinite ricchezze.


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Più di una bevanda

Scritto da Giuseppe Capano il 25 luglio 2014 – 16:41 -

Smoothie di albicocche e fichi al limone e menta 518Come promesso ieri ecco la ricetta uscita domenica scorsa sul Corriere della Sera che come dicevo affrontava il tema della sete.
Ma anche dell’integrazione nutrizionale e vitaminica che tramite le bevande è possibile assimilare unendo intelligentemente i due aspetti.

Nell’indecisione con la redazione del Corriere e la nutrizionista che ha scritto l’articolo su quale proposta era più intonata al tema, se cioè una bevanda vera e propria con qualcosa di originale oppure qualcosa di più ricco e cremoso e soprattutto ricco di frutta, alla fine è prevalsa la seconda ipotesi.


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Cosa bere quando fa caldo

Scritto da Giuseppe Capano il 24 luglio 2014 – 16:20 -

Menta foglie 518Complice le mie vacanze e lo stacco da quasi tutto l’ambito lavorativo non ho fatto in tempo a segnalarvi l’uscita di domenica scorsa sul Corriere della sera di una mia ricetta nel supplemento salute.
A corredo di un articolo pubblicato nella sezione alimentazione che affrontava cosa era meglio scegliere come bevanda durante il caldo dell’estate in base però al tipo di calore, secco o umido.


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Generazioni e convinzioni alimentari errate

Scritto da Giuseppe Capano il 22 luglio 2014 – 15:49 -

Eat moreNon vi dirò di chi si tratta per una forma di rispetto per me ancestrale verso gli anziani che in qualche modo bisognerebbe avere sempre, senza che questo voglia dire indulgenza o indifferenza a ogni costo.
E poi non è tanto importante chi, qui la riflessione non è su un singolo soggetto, piuttosto su una generazione e sui perché per gran parte di questa generazione (non tutta per fortuna e ovviamente, la tendenza a fare di tutta un erba un fascio è sempre molto pericolosa e stupida) le cose stanno in questi termini.


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Un dessert al cocomero per un pieno di prezioso frutta

Scritto da Giuseppe Capano il 19 luglio 2014 – 17:07 -

Dolce ghiacciato al cocomero e pesche 518Più di una settimana fa vi parlavo del Glutatione il più importante e potente antiossidante prodotto dal nostro organismo presente in diversi alimenti vegetali fra cui la frutta.
Frutta in forma di cocomero o anguria come volete chiamarla che mi ha dato lo spunto per la creazione di un dessert poi presentato al ristorante.


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La prima video ricetta pronta

Scritto da Giuseppe Capano il 17 luglio 2014 – 23:34 -

Fotogramma ricetta asparagi 518Giusto un breve post in attesa di pubblicare la prossima ricetta che ancora sto sistemando, ma che spero già domani di donarvi o al più tardi sabato.
Ritorno sulla ricetta dei Nidi di asparagi verdi all’erba cipollina, tartare di mozzarella marinata all’olio e sesamo e essenza di pomodori rossi che ho pubblicato in uno dei primi post del mese.


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Zuppa di pesce e alternative vegetali

Scritto da Giuseppe Capano il 14 luglio 2014 – 16:30 -

Zuppa di acciughe ligure 518Dicevo ieri della zuppa di pesce uscita sulle pagine del Corriere di ieri e già accennavo come molte prerogative dell’alimento pesce, in particolare visto il tema dell’articolo omega 3 e acido alfa linolenico, siano in realtà presenti anche nei vegetali.
Una risorsa dal punto di vista ambientale decisamente più etica e consigliabile all’interno dell’alimentazione quotidiana e senza le tante implicazioni che gli alimenti animali portano con se.


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