Dolci cuori rosa per ricordarsi di ascoltare
Scritto da Giuseppe Capano il 8 marzo 2012 – 16:18 -
Del perché ci debba essere un giorno, un solo giorno, per ricordarsi della magia delle donne è difficile spiegarlo, non ci dovrebbe essere semplicemente perché non necessario.
Non ci dovrebbe essere in una società giusta dove il rispetto, il valore e l’unicità di una persona siano il quotidiano, non lo straordinario.
Sappiamo che non è così e allora ecco spiegato il senso di una giornata, una sorta di seme che viene lanciato ogni anno sperando che prima o poi nasca quella pianta del rispetto che sembra così difficile da fare crescere.
Tags: agaragar, barbabietola, latte di soia, tofu, vaniglia
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Barbabietole protagoniste
Scritto da Giuseppe Capano il 11 ottobre 2011 – 23:31 -
Nel post di ieri ho parlato della barbabietola e della bella ricetta nata con il gioco “Apriti dispensa”, subito dopo qualcuno mi ha chiesto di dare un po’ più di informazioni su questo particolare ortaggio rosso viola e magari indicare qualche altra ricetta.
Ho pescato da un mio articolo e vi lascio alcune notizie su come è possibile trattare la barbabietola per il consumo, alla fine troverete invece un link a una mio originale dolce presente sul mio portale e che vede protagonista la barbabietola.
Tags: barbabietola
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Apriti dispensa, il gioco in cucina
Scritto da Giuseppe Capano il 10 ottobre 2011 – 23:06 -
Come spesso mi capita mi diverto assai a mettere una forte componente di gioco nel lavoro di cucina, perché il gioco è un potente strumento di crescita e stimolo alla creatività.
Non si tratta di giocare nel senso di irridere qualcuno o qualcosa, ma proprio di inventarsi a volte l’impossibile utilizzando questo potente strumento che troppo presto dimentichiamo da adulti.
Tags: barbabietola, caciotta, funghi, patate, salvia
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Dragoncello, condimento e ricetta
Scritto da Giuseppe Capano il 31 agosto 2011 – 17:33 -
Ritorno oggi sul dragoncello per fornire alcune informazioni in più sulla pianta per quanto riguarda l’abbinamento in cucina. Oltre a questo vi lascio un esempio pratico di come realizzare un condimento a base di dragoncello e una ricetta in cui questo condimento viene usato per valorizzare gli ingredienti della ricetta stessa.
La ricetta può rientrare di diritto nella categoria delle insalate e il condimento si può usare per altre combinazioni di ortaggi crudi e cotti, per cui tutti gli amanti di insalate e condimenti alternativi sono avvisati.
Tags: acciughe, aceto, barbabietola, dragoncello, olio extravergine d'oliva, patate
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Croccanti crocchette
Scritto da Giuseppe Capano il 17 giugno 2011 – 17:25 -
Come promesso nel post precedente ecco una raffinata ricetta con le patate, non è certamente da preparare tutti i giorni e i detrattori della patata avranno materia su cui sbizzarrirsi, ma è un ottimo piatto che insegna come un ingrediente possa diventare veicolo per far scoprire alimenti poco usati o mal visti da adulti e piccoli.
Tags: barbabietola, patate
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