Oltre alle porzioni di vegetali divertitevi in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 2 settembre 2017 – 14:42 -

Porzioni frutta e verdura 518Tre, cinque o dieci, ormai è questa la domanda principale che ci si pone quando si affronta il discorso della quantità ideale di vegetali da consumare giornalmente in termini di porzioni, una prassi di prevenzione a fortissima valenza sulla salute dell’organismo.
La campagna storica lanciata molti anni fa dopo la valutazione attenta di una lunga serie di affidabili studi in materia proponeva con dati molto attendibili il consumo di almeno 5 porzioni di vegetali al giorno, comprendenti principalmente frutta, verdura, legumi.


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Sedetevi a questa tavola

Scritto da Giuseppe Capano il 15 agosto 2017 – 11:00 -

Tavola imbandita 518Fino a quando non inventeranno un tele trasportatore come quelli di vecchi film da fantascienza magari adattato al cibo con regolazione della temperatura, umidità, conservazione e fragranza bisognerà accontentarsi di racconti e suggestioni confidando nella buona fede di chi scrive!
Nell’augurarvi il miglior ferragosto possibile evito quindi di mettervi foto e narrazioni di piatti che in un giorno così vorreste magari degustare dal vivo e non sentire solo raccontare a parole e immagini.


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Camminare e mangiare bene per migliorare la salute

Scritto da Giuseppe Capano il 29 luglio 2017 – 16:47 -

Escursione 518Da sempre è noto che la strategia per vivere in maniera sana e efficiente limitando il più possibile l’eventualità di patologie aggressive per l’organismo si basa su due pilastri paralleli, l’assenza di uno o dell’altro vanifica gran parte degli sforzi messi in campo.
È una strategia presente da sempre nella saggezza popolare che i moderni studi scientifici confermano a ripetizione, praticamente non c’è ricerca che non ne sottolinei l’importanza anche se l’oggetto dello studio appare unico e singolo.


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Cetriolo, virtù e benefici per l’organismo, dentro e fuori!

Scritto da Giuseppe Capano il 13 agosto 2016 – 23:05 -

Cetriolo tris 518Del nuovo numero di Cucina Naturale avrei voluto parlarvi in maniera più approfondita da tempo, mentre adesso mi ritrovo a agosto inoltrato.
Non importa, mi interessava comunque segnalarvi due servizi molto interessanti e comincio oggi dal primo che parla di uno degli ortaggi simbolo dell’estate.


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Benessere, aromi, materie prime, spreco

Scritto da Giuseppe Capano il 7 ottobre 2015 – 21:58 -

Sorgo aromatico 518 particolareLa mia cucina è fondata sul benessere, un termine complesso come mole di confini che abbraccia e diramazioni pressoché infinite e affascinanti.
Ad esempio un benessere inteso anche per chi fa cucina, ci lavora, applica la sua passione e cerca di produrre piatti che siano rispettosi innanzitutto di ciò che si è, perché solo così si ha poi rispetto profondo per ciò che sono gli altri.


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La preziosa vitamina E

Scritto da Giuseppe Capano il 16 marzo 2014 – 22:52 -

Frutta secca mista 518Del numero di marzo di Cucina Naturale vi ho già parlato in occasione dell’anteprima della sua uscita mensile elencandovi sommariamente i miei servizi presenti e dandovi un foto del sommario principale.
Questo numero però, a dire il vero tutti i numeri, non è solo ricco di ricette invoglianti e piacevoli, ci sono tutta una serie di servizi paralleli che completano un’informazione alimentare incentrata sul benessere finale per chi ha la lungimiranza di leggerla!


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Gustare con sale in zucca

Scritto da Giuseppe Capano il 17 agosto 2011 – 12:27 -

saleCon una certa frequenza e direi in maniera opportuna si diffondono studi, notizie e ricerche che mettono in risalto i danni portati dall’eccesso di sale nell’alimentazione, così in Italia oltre a esserci sempre più obesi si consumano quantità di sale enormi, tanto da svettare tra i primi paesi in questa non invidiabile classifica.
A leggere la media del consumo pro capite, una cosa come 10,8 grammi al giorno cioè un enormità rispetto ai bisogni reali, c’è da rimanere stupiti, ma ancora più sconcertati si rimane ad apprendere come solo il 20% del sale assunto è da imputare al lavoro in cucina tramite il condimento delle pietanze cucinate e crude, il resto si assimila attraverso i cibi pronti di vario tipo comprati sul mercato.


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