Un corso di cucina speciale con gli scarti di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 13 giugno 2017 – 22:55 -

Locandina corso scarti alimentari 518Alla fine non ho fatto in tempo a preparare il post con la ricetta a base di ciliegie che preannunciavo ieri, dovrete attendere domani e credo sarà una bella sorpresa, per chi me lo chiedeva si tratta di un piatto salato in cui le ciliegie contribuiscono bene alla riuscita finale malgrado la comprensibile perplessità di molti!
Nell’attesa vi segnalo un evento che mi vedrà coinvolto sabato prossimo, la mattinata del 17 giugno alle ore 11,00, presso un paese vicino a dove abito qui in Trentino, una bella iniziativa che pone al centro dell’attenzione i temi ambientali e tutti i relativi risvolti.


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La cucina anticancro raccontata, vista e fatta assaggiare!

Scritto da Giuseppe Capano il 12 giugno 2016 – 11:47 -

Manifesto la cucina anti cancro 518La prossima iniziativa che si terrà mercoledì 15 giugno nella bellissima Firenze mi riempie di orgoglio, grande soddisfazione personale, bellezza di un progetto avventuroso e anche un poco di reverenza devo dire.
Davanti a dottori e laureandi in medicina con declinazione verso l’universo che ruota intorno alle patologie tumorali e le interazioni fitoterapiche porterò avanti una lunga e specialissima lezione di cucina.


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Un corso di cucina sui dolci senza glutine

Scritto da Giuseppe Capano il 11 gennaio 2016 – 23:00 -

cover_libro_dolci 518In occasione dell’uscita del mio ultimo libro sui dolci senza glutine, in allegato a gennaio alla rivista Cucina Naturale e poi nelle normali librerie, ho avuto l’occasione di programmare subito un corso di cucina incentrato sullo stesso tema.
Del libro articolato in vari capitoli e con un percorso particolare ve ne voglio parlare in maniera approfondita, tempo e impegni di lavoro permettendo!!!


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Un corso di cucina per le prossime feste di natale

Scritto da Giuseppe Capano il 2 dicembre 2015 – 08:51 -

Corso cucina natale Silene 518Ho avuto grandi soddisfazioni nell’ultimo ristorante di cui ho ideato e seguito il progetto ristorativo a Vicenza, una brava squadra di base e un lavoro unidirezionale verso obbiettivi di passione e amore per il buon cibo e la buona cucina oltre all’elevato apprezzamento dei clienti.
Nel progetto complessivo sono previsti altri step per seguire sempre al meglio tutto il percorso di questa bella realtà di cucina delle verdure di qualità.


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Un corso di cucina a Milano

Scritto da Giuseppe Capano il 12 marzo 2015 – 16:48 -

Cucinando mangiando corsi capano 518Arrivo in ritardo trafelato tra mille impegni, ma prima che l’evento sia passato del tutto vi segnalo molto volentieri la mia presenza a un corso di cucina che terrò alle porte di Milano.
Siccome le mie conoscenze in quella che è stata la mia città natale e dove ho vissuto per 40 anni sono diverse, magari a qualcuno può tornare utile sapere dell’evento e in quel caso sarà un autentico piacere rivederlo.


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Un corso di cucina come gioco e racconto coinvolgente

Scritto da Giuseppe Capano il 10 dicembre 2013 – 22:52 -

Corso cucina 01-12-2013 318Onorati una serie di impegni di lavoro urgenti trovo finalmente il tempo per scrivere due parole sull’ultimo corso di cucina che ho tenuto, per quest’anno direi l’ultimo di un anno discretamente intenso da questo punto di vista.
Molto discretamente, se risalgo a soli 8 anni fa facevo a settimana almeno 4 corsi di vario tipo e difficoltà nella città di Milano dove ho vissuto per moltissimo tempo.


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Il prossimo corso alle porte

Scritto da Giuseppe Capano il 26 novembre 2013 – 22:33 -

Panorama menu corso 02-12-2012Lavoro in queste ore alla programmazione e studio del prossimo corso di cucina che è praticamente dietro l’angolo, domenica prossima ci siamo.
Qui in terra trentina come l’anno scorso abbiamo organizzato l’evento incentrandolo su un menu di natale vegetariano e vegano con particolare attenzione all’estetica e all’effetto scenografico finale.


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Un corso partito male e finito benissimo

Scritto da Giuseppe Capano il 13 novembre 2013 – 21:21 -

Panorama ricette corso 03-11-2013 518Finalmente trovo il tempo per raccontare un po’ come è andato l’ultimo corso di cucina che mi ha visto come docente in Trentino.
Iniziato male per uno spiacevole disguido tecnico relativo alla sede prevista e non più disponibile, siamo riusciti a recuperarlo ottimamente grazie anche all’aiuto di un albergatore che gentilmente ci ha offerto la sua cucina a pochi chilometri dal posto previsto.


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