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Diabete: prevenirlo si può

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Uno stile di vita adeguato è utile per ritardare la comparsa del diabete o addirittura evitarlo. Ecco come

Quel topinambur che non ti aspetti

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Dotato di preziose virtù nutrizionali, il topinambur è un tubero dal sapore gustoso, un incrocio tra patata e carciofo, alimento perfetto per chi vuole portare in tavola qualcosa di salutare e accattivante per il palato

5 ricette con il topinambur: Gnocchi allo zafferano con topinambur e olive - Tortini di topinambur con copertura croccante ai pomodori - Flan di topinambur con verza saltata e noci - Gratin di topinambur con crema di broccoletti alle acciughe - Risotto alle lenticchie rosse con topinambur e radicchio

Mangiare sano con il diabete

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Vi piacciono i dolci, la pasta e le patate e pensate di dovervi rinunciare perché avete problemi di diabete? In caso di diabete mellito di tipo 2, una modifica delle abitudini alimentari è la terapia migliore, ma questo non significa dover rinunciare ai propri piatti preferiti!

5 ricette a basso impatto glicemico: Involtini di peperoni alle nocciole e menta - Medaglioni di peperoni e orata alla middicata - Insalata light di seppie con ortaggi al forno e pomodorini - Parmigiana arcobaleno - Pesche marinate con cappuccio di quark

Dolci baci di olio passione alla menta e cioccolato

Mangiare e condire bene

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Barbara Asprea nel suo blog gemello citava alcune mie preparazioni presenti nel  nuovo libro "Olio: crudo e cotto" sollecitando un assaggio non solo virtuale, in particolare della ricetta dei baci di dama all'olio e...

Il menu del fast food non può essere la merenda

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Oggi sono 246 milioni i diabetici, potrebbero diventare 380 nel 2025. Presentata a Milano Salute al piacere! la campagna di educazione alimentare di ADI, AMD e Slow Food Italia

La cucina a basso indice glicemico

Dieta, indice glicemico, buona cucina

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Oggi volevo parlarvi della recente uscita del mio ultimo libro, scritto a quattro mani con la brava dietista e giornalista Barbara Asprea, il tema centrale è il controllo dell'indice glicemico attraverso le indicazioni dei...
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