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Tag: eventi

locandina-cucina-autore particolare glutine in lungo 518

Tante bontà senza glutine!

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Sabato prossimo 9 aprile avrò il piacere di essere presente in qualità di relatore al secondo incontro con  la Cucina d’autore, iniziativa culturale promossa da una piccola associazione del paese dove vivo. È anche una...
corso senza glu2 cartolina 518

Un corso di cucina sui dolci senza glutine

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In occasione dell'uscita del mio ultimo libro sui dolci senza glutine, in allegato a gennaio alla rivista Cucina Naturale e poi nelle normali librerie, ho avuto l'occasione di programmare subito un corso di cucina...
Incontro dieta mediterranea vassallo 518

Una bella serata di ricordo e cucina

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Serata molto particolare questa in cui qui in Toscana si ricordava un grande uomo all’interno di un iniziativa tesa a celebrare al meglio l’immenso tesoro delle cucina mediterranea. Ciò che ha preceduto l’incontro “Saperi, sapori,...
Panoramica libri capano ecomercato 518

Festival dell’ambiente, cucina e libri

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Un altro tassello del lunghissimo percorso culinario in terra maremmana a ridosso di uno dei parchi d’Italia più belli in assoluto dove la natura è per molti versi rimasta con l’impronta di partenza, selvaggia...
Panorama terza lezione veganima 518

Ricette, percorsi e formazione

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Continua il mio lavoro di formazione al  ristorante vegano situato ad Arco di Trento di cui vi parlavo esattamente un mese fa in occasione della mia prima giornata di formazione. Il tema dell'ultima giornata è...
Fetta zucchina fritta 518

La frittura in una lezione speciale

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Tra poco ore in quel di Trento sarò protagonista di una lezione di cucina speciale dedicata alla frittura e a tutti i suoi molteplici risvolti con l'obbiettivo di far conoscere e capire una tecnica...
Orzotto allo zafferano con crema di piselli 518

Un orzotto per festeggiare una lunga e meritata meta

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Preso dal turbinio dei tanti impegni di lavoro non ho trovato il tempo fino ad ora di parlarvi di un bel evento avvenuto ormai ben un mese fa. Il 5 giugno si è ufficialmente celebrato...
Panorama ricette corso 03-11-2013 518

Un corso partito male e finito benissimo

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Finalmente trovo il tempo per raccontare un po' come è andato l'ultimo corso di cucina che mi ha visto come docente in Trentino. Iniziato male per uno spiacevole disguido tecnico relativo alla sede prevista e...
Couscous autunnale 518

Viva, viva il couscous

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Vi raccontavo ieri la mia riflessione sulla cucina intrecciata con la meditazione, riflessione già maturata da tempo e ritornata viva in questa 3 giorni di lavoro intenso in Toscana. Qui per un evento che ospitava...

Un corso VEG per riflettere gustando buoni piatti

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Vi parlavo lunedì del corso di cucina legato ai temi della legalità che si svolgerà il 19 agosto, il giorno prima però se siete interessati terrò un altro corso in collaborazione con la LAV. Come...
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