Dieta, indice glicemico, buona cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 13 luglio 2011 – 23:48 -

La cucina a basso indice glicemicoOggi volevo parlarvi della recente uscita del mio ultimo libro, scritto a quattro mani con la brava dietista e giornalista Barbara Asprea, il tema centrale è il controllo dell’indice glicemico attraverso le indicazioni dei nutrizionisti e l’applicazione pratica in cucina.
Per chiarire meglio il contenuto ecco un estratto di presentazione dell’ottimo libro:
“Gli alimenti considerati più preziosi per la nostra salute (e che aiutano a farci perdere peso) come i cereali integrali, i semi oleosi, gli ortaggi e la frutta hanno tutti un indice glicemico basso o medio.


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