Una video ricetta di anteprima del mio prossimo libro

Scritto da Giuseppe Capano il 8 settembre 2016 – 10:42 -

Quinoa allo zafferano con cavolo romanesco 518Uscirà nel prossimo mese in allegato alla rivista Cucina Naturale il mio prossimo libro interamente dedicato ai cereali in chicchi una tipologia di alimenti che andrebbero consumati molto frequentemente.
I loro vantaggi nutrizionali sono enormi a cominciare come è facile intuire dall’integrità di sostanze che si portano dietro non essendo stati spogliati delle parti esterne come avviene ad esempio nel riso bianco o nelle comuni farine raffinate e con un indice glicemico alto.


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Tante bontà senza glutine!

Scritto da Giuseppe Capano il 4 aprile 2016 – 11:25 -

locandina-cucina-autore particolare glutine 518Sabato prossimo 9 aprile avrò il piacere di essere presente in qualità di relatore al secondo incontro con la Cucina d’autore, iniziativa culturale promossa da una piccola associazione del paese dove vivo.
È anche una dimostrazione che si possono portare avanti iniziative culturali e di stimolo sociale sui temi legati alla cucina senza essere grandi organizzazioni, a volte basta solo il coraggio di chiedere disponibilità e voglia di condividere progetti interessanti e utili.


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Un intervista su un indice importante

Scritto da Giuseppe Capano il 29 marzo 2016 – 18:10 -

Intervista su INDICE GLICEMICO 518Avevo rilasciato questa intervista a gennaio e 10 giorni fa circa è stata pubblicata sul Resto del Carlino-QN, la gentile giornalista che mi ha intervistato mi ha dato notizia in merito e anche qui la ringrazio.
Verte su un tema molto importante per chi si occupa di alimentazione e salute oltre che di cucina, l’indice di cui si parla è un parametro di riferimento importante per valutare la correttezza di una dieta in rapporto non solo alla patologia con cui è strettamente collegato.


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Torta di carote senza glutine

Scritto da Giuseppe Capano il 19 dicembre 2015 – 10:24 -

Torta arancia capano 518Ritorno sulla sezione video del sito di Cucina Naturale perché da un po di giorni è presente un filmato con la preparazione di un mio dolce.
Nello specifico una torta di carote particolare essendo del tutto priva di glutine con la bontà data dalle mandorle, di cui raccontavo giusto ieri, e dalla profumata buccia d’arancia.


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Una bella conferenza sul vapore e un occasione per incontrarsi

Scritto da Giuseppe Capano il 10 settembre 2015 – 22:33 -

IL GUSTO DEL BENESSERE 518 copertinaSulla scia di quanto scritto ieri sto finendo di sistemare le foto di un bel piatto di pasta integrale che ho provato questa estate e a questo punto credo che ve ne farò dono domani, per oggi vista l’ora non credo di riuscire!
Ne approfitto invece per pubblicizzare un bel evento che mi vede protagonista il prossimo sabato 19 settembre a Desio, un paesino per chi non lo conosce alle porte di Milano in Brianza.


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Un libro contro il caldo dell’estate

Scritto da Giuseppe Capano il 26 luglio 2015 – 12:13 -

Cover la cucina a crudo seconda edizione 518Un consiglio per un libro adatto a queste giornate roventi dove stare vicino ai fornelli aumenta il disagio complessivo e rischia di scoraggiare anche i più grandi appassionati.
In questi giorni è una richiesta che in diversi privatamente mi hanno fatto e il mio consiglio, inutile dire interessato, ha avuto come protagonista il mio libro sulla cucina a crudo.


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Un libro per regalo!

Scritto da Giuseppe Capano il 19 dicembre 2014 – 22:20 -

Cover vapore e sapore 518Se proprio non sapete cosa regalare per natale provo a suggerirvi un mio libro, l’ultimo in ordine di tempo, ne faccio spudoratamente pubblicità, ma se avete una persona cara che è appassionata di cucina e salute potrebbe essere una buona idea.
Protagonista del libro è il vapore e a ogni ricetta corrisponde una bella fotografia che aiuta a visualizzare meglio quello che si legge, prima ancora tantissimi consigli e il racconto di cosa è il vapore e di come questa forza fisica si ritrova in ogni passaggio di cottura anche dove sembra non esserci.


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La questione colesterolo ben spiegata in un libro

Scritto da Giuseppe Capano il 7 novembre 2014 – 23:57 -

Cover la verita sul colesterolo 518È un libro che ho letto con molta attenzione perché avevo bisogno di capire meglio una serie di questioni che ruotano intorno a questo elemento di per se naturale ed essenziale per l’uomo.
Ne ho scritto a suo tempo anche un libro curando ovviamente la parte della cucina e seguendo i dettami e i consigli del medico, un grande medico, che ha curato la parte di sua competenza.


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