Sana alimentazione e buona cucina elementi chiave per la salute

Scritto da Giuseppe Capano il 4 agosto 2013 – 18:28 -

Eat more L’alimentazione e la cucina sono gli elementi chiave che si intrecciano con gran parte delle problematiche a carico dell’organismo umano e le ricerche che se ne occupano lo continuano a confermare.
Non è certo una novità, ma un ennesimo studio conferma la relazione stretta tra consumo eccessivo di cibi dolci e rischio di aumento di alcuni tipi di tumori anche se poi ci sono altri fattori paralleli che vanno oltre le sole sostanze dolciastre.


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Cibi spazzatura pro obesità non solo per bimbi

Scritto da Giuseppe Capano il 21 giugno 2013 – 23:40 -

Bimbi obesi Provate a dirmi quale può essere secondo voi uno degli elementi più destabilizzanti rispetto alla moderna epidemia di obesità infantile?
Le risposte potrebbero essere molteplici, ma credo che molti di voi abbiano una visione chiara e che le risposte simili potrebbe essere tante e convergere senza tanti problemi verso una condanna unanime e netta della pubblicità dei cibi spazzatura che con una ripetizione ossessiva e “purgante” invade con grande violenza la mente dei bimbi.


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Il piacere di sentire le proprie ricette ripetute e apprezzate

Scritto da Giuseppe Capano il 13 giugno 2013 – 23:16 -

Crema di carote e linguine alle cipolle Le ultime controprove sono state quelle di Ljuba con la Crema di carote al timo e di Giovi con le recentissime Linguine con salsa di cipolle in infuso di timo.
Coincidenza ha voluto che entrambe le ricette siano accomunate dalla forte e peculiare presenza del profumatissimo timo e che vedano come altro protagonista principale uno specifico ortaggio, per la precisazione la carota nel primo caso e la cipolla nel secondo.


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L’arma vincente per alimentarsi in salute

Scritto da Giuseppe Capano il 5 giugno 2013 – 22:50 -

Mele rosse 318È abbastanza incredibile, siamo la patria della cucina mediterranea, ci vantiamo di poter insegnare al mondo come mangiare bene e con gusto, spesso in questo campo riteniamo di essere i migliori.
E invece ci sbagliamo clamorosamente se è vero che una serie di recenti studi o semplici indagini conoscitive hanno rivelato che i ¾ degli Italiani non segue una dieta sana e adeguata agli standard di riferimento.


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Una torta velenosa

Scritto da Giuseppe Capano il 19 maggio 2013 – 22:38 -

Torta compleanno bimbi 2013 518La torta che vedete oggi, mal fotografata, ma chiara come contenuti è stato uno dei miei omaggi per il compleanno dei miei bimbi.
Buona, bella, fragolosa, ricca, molto golosa, era pur sempre un compleanno, un occasione di una volta l’anno e il cibo ha un significato e una funzione molto più profonda del solo ed esclusivo aspetto nutrizionale, salutistico e preventivo, temi che invece tratto di solito sul blog con diligenza.


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Come ti inganno gli ingenui genitori

Scritto da Giuseppe Capano il 10 maggio 2013 – 23:38 -

Burro, zucchero, sale 518Insieme a tante ricerche onestamente equivoche dal punto di vista della reale utilità per le singole persone ce ne sono, per fortuna, di molto intelligenti e portatrici di interessanti riflessioni su come regolarci rispetto a convinzioni consolidate magari più dalla pubblicità che da elementi concreti.
È anche sarcastico notare come dietro convinzioni bonarie e in apparenza assolute ci sia semplicemente la mano di un industria a cui preme solo vendere, semplicemente fare soldi, punto e basta!


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Le anime degli uomini giusti sono anche nelle ricette

Scritto da Giuseppe Capano il 25 aprile 2013 – 23:18 -

Spaghetti alla chitarra con pistacchi, pomodorini e tofu affumicato 518Ho passato la mia infanzia in un periodo in cui la giornata di oggi era ogni volta da brivido, sentivo i grandi parlare ancora con un coinvolgimento emotivo fortissimo.
Mi sembrava quasi di rivivere quelle storie di uomini, persi spesso tra montagne, sentieri, ruscelli, boschi, baite, freddo, paura, malinconia e sogni.


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Il baluardo alla degenerazione della cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 24 aprile 2013 – 23:41 -

Chef al lavoro 518Leggevo in un mensile dedicato ai consumatori e edito da una famosa catena di supermercati un interessante riflessione sulla sovraesposizione di chef in televisione.
Con una sottodomanda allo stesso tempo provocatoria e ironica, cioè se la massiccia presenza di cuochi, esperti di alimentazione, nutrizionisti o presunti tali avesse come risvolto un miglioramento o peggioramento del nostro stile alimentare.


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