E’ l’azione del singolo sommata agli altri singoli che può fare realmente la differenza

Scritto da Giuseppe Capano il 15 febbraio 2016 – 21:45 -

Vetrina fresco supermercato 518Una nuova legge in Francia impone ai supermercati di raccogliere costantemente il cibo non più messo in vendita per la scadenza troppo ravvicinata, l’eccesso di approvvigionamento, etichette rovinate, rotture, tagli o ammaccature che non lo rendono più conforme.
Di questo recupero alimentare i supermercati devono farne virtù ovvero offrirlo gratuitamente agli enti di beneficenza e alle banche alimentari.


Tags: ,
Postato in Cibo, cultura e società, Mondo alimentare | Nessun commento »

Aiutiamo la biodiversità

Scritto da Giuseppe Capano il 2 febbraio 2016 – 23:14 -

Biodiversità mele pere 518Vi ho già segnalato qualche giorno fa l’uscita del numero di febbraio di Cucina naturale con tutte le sue belle rubriche, notizie e ricette.
Ma nelle pagine iniziali di ogni numero non bisogna mai lasciarsi sfuggire l’editoriale della brava direttrice, Venetia Villani, che è l’anima vera della rivista.


Tags: ,
Postato in Cibo, cultura e società, Cucina Naturale, Mondo alimentare | Nessun commento »

Un festival per il gusto di sapere

Scritto da Giuseppe Capano il 15 novembre 2015 – 20:11 -

Tutti nello stesso piatto locandina 518Ho un piccolo grande dispiacere in queste settimane che sono via per lavoro lontano dalla mia casa, non riuscire a seguire uno dei festival sul cibo più bello in assoluto.
Non grandi nomi o chissà quali prestigiose figure, semplicemente un bel festival che mette insieme l’arte del cinema con la conoscenza del cibo e del mondo attraverso usi, costumi, tradizioni, scenari, suggestioni, sinergie con l’animo e lo spirito intrecciato dell’uomo.


Tags: , , , ,
Postato in Cibo, cultura e società, Eventi, Mondo alimentare | Nessun commento »

Riconoscere le uova

Scritto da Giuseppe Capano il 11 novembre 2015 – 22:56 -

Uovo contrasto 518Torniamo sull’argomento uova per fornire questa volta alcune informazioni utili per conoscerne origine e tipologia e fare in questo modo una scelta consapevole e attenta.
Da diversi anni ormai ogni uovo messo in commercio riporta un preciso codice stampato direttamente sul guscio, una sorta di carta di identità che tiene traccia di una serie di informazioni preziose.


Tags: , ,
Postato in Alimenti, Cibo, Mondo alimentare, Trucchi e consigli | Nessun commento »

Sulla carne serve equilibrio e consapevolezza

Scritto da Giuseppe Capano il 28 ottobre 2015 – 09:51 -

Carne e verdure alla griglia 518Molto, molto raramente guardo la televisione, a casa praticamente mai, mi capita relativamente più di frequente quando per lavoro mi ritrovo in una camera d’albergo o altro e per staccare dalla sfera professionale ho la malsana idea di accendere la tv.
Questo spiega anche il perché non conosca quasi nessuno dei tanti “divi” televisivi che professano in cucina mostrando la loro magnificenza, a molti stupisce che io non li conosca, a me stupisce il contrario, ma sono punti di vista e filosofie di vita tutto sommato, potrei essere io a sbagliare tutto!!!


Tags: , , , , ,
Postato in Cibo, cultura e società, Cucina e salute, Mondo alimentare, Salute | 4 Comments »

Ridurre il consumo di carne

Scritto da Giuseppe Capano il 17 agosto 2015 – 17:32 -

Dolce assaggio vegano 518Le ultime due giornate sono state intensissime con ritmi di lavoro notevoli e altamente stancanti per cui non sono proprio riuscito a dar seguito alla promessa ultima di pubblicare una parte della preparazione di cui parlavo venerdì.
Ieri tra i mille impegni anche una iniziativa molto interessane che mi ha visto coinvolto all’interno di un dibattito a più voci incentrato sulla necessità di ridurre o secondo altri eliminare del tutto il consumo di carne e tendenzialmente di tutti i prodotti di derivazione animale.


Tags: , , , ,
Postato in Cibo, cultura e società, Eventi, Mondo alimentare | 2 Comments »

Giornata internazionale per la salute materna

Scritto da Giuseppe Capano il 11 aprile 2015 – 22:00 -

Prima le mamme e i bambini 518Un carissimo amico fraterno mi ha ricordato oggi un evento che, come da tipica tradizione Italiana provinciale, non ha avuto alcun riscontro sulla stampa nazionale se non per alcune finestre di eccezione.
Così apprendo anche io nella mia ignoranza conoscitiva che oggi 11 aprile è la giornata internazionale per la salute materna e ringrazio Carmelo per questo, medico eccellente che si occupa di pediatria, bimbi, alimentazione, umanità, solidarietà fraterna per chi ha meno.


Tags: , , , ,
Postato in Cibo, cultura e società, Eventi, Mondo alimentare | Nessun commento »

Frutta, frutta, frutta

Scritto da Giuseppe Capano il 8 aprile 2015 – 22:02 -

Banchi frutta 518Ritorno sulla frutta e sulla sua importanza, un tema che ho affrontato più volte sul blog e su cui tornerò spesso a interloquire sperando di fare cosa gradita a chi mi legge.
Per me un mondo senza frutta non potrebbe esistere e faccio molta fatica a capire chi la frutta non la vuole proprio consumare e spesso neanche vedere.


Tags: ,
Postato in Mondo alimentare | Nessun commento »