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Tag: pasticceria all’olio

I miei biscotti per San Valentino!!

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Quest’anno vi propongo per San Valentino degli ottimi biscotti che avevo ideato in precedenza in una versione più circoscritta in termini di dolcificanti per un progetto di alimentazione e salute che seguo da anni. Li ho rivisti concedendo qualcosa in più in termini di dolcezza, siamo comunque sempre in un ottica di equilibrio attento e calibrato, così ora sono a vostra disposizione per realizzare una bella sorpresa a chi più amate!!!

Farina di lupini per morbidi e golosi biscotti

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Scopriamo insieme gustando questi golosi e morbidi biscotti le tantissime virtù della farina di lupini derivante da legumi di estremo interesse alimentare con risvolti più che positivi sulla salute oltre che sulla qualità degli impasti non solo di pasticceria! E poi fatti a forma di cuore potrebbero essere anche uno spunto carino per san valentino!!!

Squisiti dolci con l’olio nel nuovo numero di Cucina Naturale!

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Nel bellissimo nuovo numero della rivista sono molto contento di presentarvi un bel articolo in cui dimostro concretamente tutte le bontà dolci che si possono realizzare con un olio extravergine d’oliva di qualità!
torta-di-mele-con-uva-sorpresa-518

Le mele incontrano l’uva in una classica torta

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Ho provato questa torta molto tempo fa e lei pazientemente è rimasta in attesa di vedere la luce in qualche articolo, libro o qui sul blog, l'importante era non essere dimenticata! Ma avrei mai potuto...
Torta di ananas con prugne viola 518 bis

Alternative di frutta e ruolo dell’olio

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Una piccola appendice al post pubblicato ieri per mettere in risalto una cosa che avevo tralasciato e fornire alcune alternative all'ananas che prontamente Arianna mi ha chiesto. Con giusta cognizione di causa devo dire visto...
Torta di ananas con prugne viola 518

Prugne, frutta appena colta e dolci

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Credo che in estate possa capitare a molti di ricevere in omaggio delle prugne fresche appena colte dall'albero visto che è un frutto che cresce molto facilmente quasi in ogni clima. No in effetti avete...
Muffin frutti di bosco Firenze 518

Preziosi e salutari frutti di bosco

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Visto che siamo in piena stagione, sono buonissimi e fanno tanto, tanto bene eccomi a proporvi la ricetta con frutti di bosco presentata e fatta assaggiare alla lezione di Firenze sulla prevenzione tumorale a...

Niente paura dei grassi

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A gennaio all'interno del festival sull'olio organizzato a Milano avevo fatto un intervento sulle paure che ruotano intorno all'uso dell'olio e dei grassi in generale. Ieri riparlavo invece dell'olio preannunciando l'incontro di domenica e allora...
Biscotti arianna 1 - 518

Una mamma brava e attenta

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Tempo fa Arianna mi aveva gentilmente chiesto dei consigli per un'alternativa alla classica pasta frolla, per intendersi l'usuale impasto ricchissimo di burro e zucchero, con la presenza di uova in varie modalità e l'immancabile...
Crostatine con mele e arance 518

Cucina e evoluzione, sempre

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Questo dolcetto, come lo chiamavo ieri, è stato in paziente attesa di essere pubblicato in quanto la sua genesi risale a ben due anni fa, da questo punto di vista è maturato a dovere...
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