Una buona insalata vitaminica

Scritto da Giuseppe Capano il 16 maggio 2016 – 12:33 -

Insalata con menta e mandorle 518Ritornando sull’importante ruolo della vitamina K sono le verdure a foglia verde, le comuni insalate così come spinaci, erbette, radicchi (eccezionalmente anche rossi) ecc, a essere tra gli alimenti più ricchi di questa sostanza.
Il che lascia intuire come prevedere quotidianamente un consumo almeno minimo di queste foglie preziose sia una pratica da incentivare al massimo anche perché ha molti risvolti di gusto e bontà!


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Il radicchio, le cipolle e le olive del ricordo

Scritto da Giuseppe Capano il 17 ottobre 2013 – 23:19 -

Radicchio in insalata con cipolle e olive Accennavo due giorni fa al bel radicchio variegato un po’ precoce che la mia vicina mi ha donato, con un certo orgoglio personale devo dire, per altro più che meritato.
Dicevo di come le parti esterne sono finite in un piatto particolare rimanendomi il bel e tenero cuore interno da valorizzare in altro modo.


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Semi di lino e esigenze inventate

Scritto da Giuseppe Capano il 27 febbraio 2012 – 22:33 -

Insalata di radicchio e rucola con mela ai semi di lino e emulsione all’arancia Oltre un mese fa avevo parlato dei semi di lino e delle loro innumerevoli virtù, i semi li conosco molto bene, avevo ricevuto dei prodotti a base di semi di lino da provare e da li era nato lo stimolo per parlare di questi semi.
Ho poi trovato il tempo di provare quei prodotti e a breve sul mio portale comparirà la recensione, non proprio positiva visto che in buona sostanza vengono venduti semi già macinati, una soluzione sicuramente pratica per i tanti pigri in circolazione, ma poco sensata e lungimirante.


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