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Tag: stagionalità

Cucina circolare
RØST, sapori dimenticati a Milano

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Un locale in cui gustare solo prodotti di stagione e ritrovare il sapore autentico dei tagli poveri

Barbabietola, le sue tante virtù e nuove ricette in arrivo

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Le nuove barbabietole iniziano a essere in stagione proprio in questo periodo, sono un ortaggio estremamente benefico che può essere preparato in molti modi diversi, ne conviene approfittare e presto troverete nuove ricette con questo ortaggio qui sul blog!
La spesa di stagione particolare ottobre 518

Cibo, cambiamento, stagionalità e cucina

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Sto partecipando a un bel progetto che a tempo debito quando arrivato al suo naturale termine illustrerò ancora meglio nei dettagli, si tratta di un percorso incentrato sul ruolo del cibo rispetto al cambiamento...

Dal primo al dolce con la “Ferrari” degli ingredienti: la fragola

Appetitose e invitanti le fragole si prestano anche a preparazioni salate, non solo come dessert o ingrediente di torte e budini. Ricche di sostanze nutritive preziose per l'organismo e dal moderato apporto calorico iniziano ora a fare la loro comparsa sul mercato

Ecco 5 piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Crostini integrali con brie, fragole e aceto balsamico Sformatini d'orzo con fragole e salsa di asparagi -  Tagliatelle alle fragolePiccoli gateau di fagiolini e seitan in salsa di fragole -  Sfoglie alle mandorle con fragole e yogurt alla menta

Quale grimaldello per spalancare i portoni chiusi della stagionalità?

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Tornando nel centro che ospiterà la festa di cui parlavo ieri ho rivisto con più attenzione alcuni simpatici quadri che rappresentano le stagioni. Mi ha incuriosito subito quello dedicato all’estate perché è saltato all’occhio un...
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