L’uva nel prossimo numero della rivista

Scritto da Giuseppe Capano il 31 agosto 2016 – 17:25 -

Uva - festambiente 2016 518Sono in attesa di parlarvi del nuovo bellissimo numero di Cucina Naturale di settembre ormai già in distribuzione e particolarmente ricco di servizi e rubriche con un generoso numero di pagine in più.
Mi è già arrivato il numero cartaceo dopo aver lavorato con la redazione alla sua preparazione preliminare online, ma devo ancora sfogliarlo con calma e preparare le foto con cui accompagnare la sua presentazione.


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Subito un occasione piacevole per assimilare resveratrolo

Scritto da Giuseppe Capano il 21 settembre 2014 – 23:49 -

Insalata d'uva e riso selvatico 518Dicevo nell’ultimo post dedicato alla mia amata rivista come tra le tante notizie contenute spiccava quella che portava alla nostra conoscenza come nella buccia dell’uva si nasconde un valido aiuto per i diabetici grazie al resveratrolo in essa contenuto.
Una notizia che mi aveva sollecitato parecchio per quanto sapessi già molto delle potenti funzioni del resveratrolo, dei cibi che lo contengono e di quanto sia importante consumarlo con una buona costanza.


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Un dolce nuovissimo per i vegani

Scritto da Giuseppe Capano il 8 novembre 2013 – 17:31 -

Dolce vegano con farina integrale alle nocciole e uva Se l’ultima ricetta dolce che ho pubblicato era in paziente attesa da più di un anno, la torta che vi presento oggi è nuova di zecca, nuovissima direi.
È nata nella serata di ieri quando al ristorante, come a volte succede e forse in questi tempi succede un po’ più spesso, ci siamo ritrovati con pochi clienti ai tavoli e l’esigenza di ottimizzare i tempi di lavoro.


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Le qualità salutistiche dell’uva

Scritto da Giuseppe Capano il 26 ottobre 2013 – 22:48 -

Uva bianca bis 518Parlavamo ieri di questo eccellente frutto, nel post vi indicavo una serie di consigli d’uso e abbinamento in cucina andando al di la della solita presenza in pasticceria.
Oggi volevo lasciare qualche notizia più sul lato della salute essendo un frutto con grandi prerogative positive che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole in questo periodo di piena stagionalità.


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L’uva in cucina, alcuni consigli, spunti e idee

Scritto da Giuseppe Capano il 25 ottobre 2013 – 21:11 -

Uva bianca 518Per fortuna la stagione ha ritardato il raccolto e ancora in circolazione si trova ottima uva da tavola nelle diverse e intriganti varietà, frutto che è eccellente anche in cucina per valorizzare al meglio molte preparazioni.
Non solo dolci come si può credere a prima vista perché l’uva si ritrova in ogni portata e solo pregiudizi di non conoscenza possono far sembrare strano ritrovarla magari in un primo piatto.


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La frutta fa bene anche ai diabetici, se consumata in modo giusto

Scritto da Giuseppe Capano il 6 ottobre 2013 – 14:55 -

Insalata di autunnale all’aceto di menta con uva e noci Come preannunciavo ieri oggi vi presento una nuova ricetta in cui la frutta secca, le noci in particolare, per quanto in apparenza marginale è fondamentale al buon risultato complessivo.
Per il gusto naturalmente, ma soprattutto per portare un contributo sensibile dal punto di vista salutistico e preventivo al cibo preparato che consumiamo.


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L’uva ottima anche in insalata

Scritto da Giuseppe Capano il 20 settembre 2012 – 09:33 -

Insalata con uva carote patate e feta 518Dicevo ieri dell’uva, frutto in pieno splendore stagionale che in questi mesi conviene consumare in grandi quantità visto tutti i pregi e i benefici che può portare all’organismo.
Avete solo l’imbarazzo della scelta e se poi abitate in campagna o in zone di produzione del frutto da tavola le possibilità sono ancora maggiori come la sicurezza di acquistare un prodotto locale che si porta dietro tutto il buono della terra in cui vivete (almeno così spero per voi).


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Una bianca focaccia dolce all’uva

Scritto da Giuseppe Capano il 26 ottobre 2011 – 23:06 -

Focaccia dolce all’uva bicoloreLunedì sono stato a Milano alla fiera Host dove era da anni che mancavo, sempre molto interessante vista l’impronta strettamente professionale, tenersi aggiornato sulle ultime novità è più che un dovere.
È stata la buona occasione per incontrare di persona e conoscere un’appassionata professionista della panificazione con cui abbiamo discusso di progetti e dei molti aspetti che le nostre professioni hanno in comune.
La conoscenza e l’amicizia è nata online all’interno dei moderni canali di incontro a dimostrazione di come non sempre si debba dubitare o temere la modernità tecnologica odierna.


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