Alimentare la salute

Scritto da Giuseppe Capano il 6 giugno 2011 – 16:53 -

calamari ripieni di carote con salsa di piselli allo zenzero

Continui studi e ricerche rimarcano l’importanza di una corretta alimentazione non solo per la buona salute, ma anche per combattere e attenuare i “difetti” genetici che ci portiamo dietro dalla nascita.

Ad esempio una parte di persone nascono con una variante genetica che influenza l’acido folico, vitamina del gruppo B, rendendoli maggiormente vulnerabili, in particolare sono soggetti a uno scorretto aumento dell’omocisteina, sostanza che in eccesso può favorire l’insorgenza di aterosclerosi e trombosi.


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